Sitroncupcakes med shortbreadbunn og sitronkrem
Oppskrift på sitroncupcakes med shortbreadbunn og sitronkrem – perfekte til sommerdesserter eller når du vil ha noe friskt og søtt. Enkel å lage og smakfull.
Foto av SAULO LEITE på Pexels
Ingredienser
- 3,2 dl shortbread-kjekssmuler
- 0,6 dl sukker
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 225 g kremost, romtemperert
- 1,2 dl rømme
- 2 store egg, romtempererte
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl vann
- 1 liten pakke (95 g) instant sitronpudding
- 1 pakke (515 g) sitronkakemiks
- 0,8 dl sitronkrem
Ingredienser
- 3,2 dl shortbread-kjekssmuler
- 0,6 dl sukker
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 225 g kremost, romtemperert
- 1,2 dl rømme
- 2 store egg, romtempererte
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl vann
- 1 liten pakke (95 g) instant sitronpudding
- 1 pakke (515 g) sitronkakemiks
- 0,8 dl sitronkrem
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Fordel 16 papirformer i to standard muffinsbrett, og sett til side.
- Bland kjekssmuler, sukker og smeltet smør i en middels stor bolle; rør godt sammen og sett til side.
- I bakebollen til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, pisk kremost og rømme til det er glatt. Tilsett egg ett om gangen og bland bare til det er godt kombinert. Skrap ned sidene av bollen.
- Tilsett vegetabilsk olje, vann og pakken med sitronpudding. Bland til det er jevnt fordelt.
- Tilsett kakeblandingen og pisk på middels hastighet i 2 til 3 minutter. Røren vil være ganske tykk.
- Legg en lett toppet spiseskje med kjekssmuler i bunnen av hver forberedte muffinsform. Bruk fingrene eller bunnen av et lite glass til å presse smulene godt ned i bunnen av hver muffinsform. Sett til side resten av kjekssmulene til topping.
- Bruk en iskremkule med 0,6 dl kapasitet og legg en jevn skje med røre i hver muffinsform.
- Fyll sitronkremen i en liten, gjenlukkbar sandwichpose, og fjern luften før du forsegler posen. Klem kremen til ett hjørne av posen, og bruk saks til å klippe av en 0,6 cm spiss fra hjørnet. Sett til side.
- Med en fuktet finger eller enden av en tresleiv dyppet i vann, lag en liten fordypning i midten av hver cupcake. Sprøyt ¾ til 1 ts sitronkrem inn i hver fordypning.
- Strø jevnt over toppen av cupcakene med resten av kjekssmulene.
- Stek i 21 til 23 minutter, og snu på formene halvveis i steketiden, til kantene av cupcakene er lett gyldne.
- Server cupcakene varme rett fra ovnen eller i romtemperatur.
Om denne retten
Disse sitroncupcakene er en strålende hyllest til sommerens friskeste smaker. Med en base av smørfylt shortbreadbunn, krydret med sitronkrem og sitronkakemiks, gir de en lyssterk eksplosjon av sitrusaktig friskhet i hver bit. Denne friske og lette dessertretten er perfekt for å glede gjester på alt fra hageselskaper til babyshowere.
Tips og Varianter
- 1Bruk kjekssmuler som er finstøtt, nesten som mel, for å skape en kompakt, smørfylt bunn.
- 2La alle ingredienser, spesielt kremosten og eggene, nå romtemperatur før du begynner, for best mulig resultat.
- 3Fyll sitronkremen i en sprøytepose med hjørnet klippet av for enkel og dekorativ topping.
Serveringsforslag
Disse cupcakene passer perfekt til en sommerlig ettermiddagskaffe, kombinert med en frisk, mineralholdig sitronbrus eller et glass prosecco. For en ekstra frodig touch, server dem med en skje av syltetøy eller friske bringebær på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitroncupcakes med shortbreadbunn og sitronkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitroncupcakes med shortbreadbunn og sitronkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitroncupcakes med shortbreadbunn og sitronkrem?▼
Total tilberedningstid for Sitroncupcakes med shortbreadbunn og sitronkrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitroncupcakes med shortbreadbunn og sitronkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitroncupcakes med shortbreadbunn og sitronkrem?▼
En porsjon av Sitroncupcakes med shortbreadbunn og sitronkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
