Lemony kylling Milanese med ruccolasalat
Lær hvordan du lager smakfull lemony kylling milanese servert med en frisk ruccolasalat. Perfekt for en lett og elegant middag.
Om denne retten
Denne lemony kylling Milanese-retten er en forfriskende twist på den klassiske italienske retten. Pankobrødsmuler og fersk sitron gir kyllingen en deilig sprø og sitruspreget skorpe, mens den luftige ruccolasalaten tilfører en perfekt balanse av grønnhet og syre. Sammen skaper de en smakseksplosjon som tar denne hverdagsretten til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 4 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelar
- 2. 2 store egg
- 3. 3 dl panko (japanske brødsmuler)
- 4. 3 spiseskjeer hakket fersk persille, delt
- 5. 2 teskjeer hakket fersk oregano
- 6. 1 teskje grovt kosher-salt
- 7. 3/4 teskje malt svart pepper
- 8. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 9. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 10. 4,7 dl (pakket) babyruccolasalatblader (ca. 57 gram)
Ingredienser
- 1. 4 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelar
- 2. 2 store egg
- 3. 3 dl panko (japanske brødsmuler)
- 4. 3 spiseskjeer hakket fersk persille, delt
- 5. 2 teskjeer hakket fersk oregano
- 6. 1 teskje grovt kosher-salt
- 7. 3/4 teskje malt svart pepper
- 8. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 9. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 10. 4,7 dl (pakket) babyruccolasalatblader (ca. 57 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en kjøtthammer eller kjevle til å banke kyllingen flat mellom plastfolieark til en tykkelse på 1/2 tomme. Visp eggene i en middels stor bolle for å blande dem. Bland panko, 2 spiseskjeer persille, oregano, salt og pepper på en tallerken. Dypp kyllingen i de piskede eggene; vend den for å dekke den godt. Rull den i brødsmuleblandingen, slik at den blir helt dekket. Varm opp 3 spiseskjeer olje i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Legg i kyllingen og stek til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side. Overfør kyllingen til tallerkener og drypp med sitronsaft. Vend ruccolaen i resten av oljen i en middels stor bolle for å dekke den, og krydre med salt og pepper. Pynt kyllingen med ruccolaen.
- 22. Bruk en kjøtthammer eller kjevle til å banke kyllingen flat mellom plastfolieark til en tykkelse på 1/2 tomme. Visp eggene i en middels stor bolle for å blande dem. Bland panko, 2 spiseskjeer persille, oregano, salt og pepper på en tallerken. Dypp kyllingen i de piskede eggene; vend den for å dekke den godt. Rull den i brødsmuleblandingen, slik at den blir helt dekket.
- 33. Varm opp 3 spiseskjeer olje i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Legg i kyllingen og stek til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side. Overfør kyllingen til tallerkener og drypp med sitronsaft. Vend ruccolaen i resten av oljen i en middels stor bolle for å dekke den, og krydre med salt og pepper. Pynt kyllingen med ruccolaen.
Tips og Varianter
- 1Bruk panko-brødsmuler for en ekstra sprø og luftig tekstur på kyllingen.
- 2La kyllingbitene få litt tid til å hvile etter steking, slik at saftene trekker seg tilbake inn i kjøttet.
- 3Juster sitronsmaken etter egen preferanse - du kan bruke litt mer eller mindre sitronjuice avhengig av hvor intens du ønsker den.
Serveringsforslag
Servér den lemony kylling Milanese-retten med et glass hvitvin eller et friskt, sitruspreget cocktail for å forsterke de aromatiske smakene. Et enkelt tilbehør som ovnsbakte poteter eller et ferskt brød vil også komplettere måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lemony kylling Milanese med ruccolasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lemony kylling Milanese med ruccolasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lemony kylling Milanese med ruccolasalat?▼
Total tilberedningstid for Lemony kylling Milanese med ruccolasalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lemony kylling Milanese med ruccolasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lemony kylling Milanese med ruccolasalat?▼
En porsjon av Lemony kylling Milanese med ruccolasalat inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
