Lemonterte fra Down Under
Oppskrift på en deilig og syrlig sitron tart fra down under, perfekt som dessert om sommeren eller helåret
Om denne retten
Denne klassiske sitronfylte pien er en sann smakseksplosjon fra Australia, og en perfekt dessert for alle som elsker rene, intense sitrontoner. Med en sprø, smøraktig bunn og et smelende, lett sitronpudding-aktig fyll, er denne pien en sann hyldest til sydlige smaker. Den er deilig å servere både til hverdags og fest, og vil garantert bli et kjærkomment innslag på enhver middagstallerk.
Ingredienser
- 1. Søt paibunn:
- 2. 5,9 dl hvetemel
- 3. 2,1 dl smør
- 4. 1,8 dl melis
- 5. 1 eggeplomme
- 6. 1 1/2 spiseskje kaldt vann
- 7. Fyll:
- 8. 4 egg
- 9. 1,8 dl superfint sukker (eller vanlig sukker, finhakket i en food processor)
- 10. 2 spiseskjeer finhakket sitronskall
- 11. 1,8 dl fersk sitronsaft
- 12. 1,2 dl kremfløte
Ingredienser
- 1. Søt paibunn:
- 2. 5,9 dl hvetemel
- 3. 2,1 dl smør
- 4. 1,8 dl melis
- 5. 1 eggeplomme
- 6. 1 1/2 spiseskje kaldt vann
- 7. Fyll:
- 8. 4 egg
- 9. 1,8 dl superfint sukker (eller vanlig sukker, finhakket i en food processor)
- 10. 2 spiseskjeer finhakket sitronskall
- 11. 1,8 dl fersk sitronsaft
- 12. 1,2 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Legg mel, smør og melis i en food processor; kjør til blandingen ligner brødsmuler. Tilsett eggeplomme og 1 til 2 spiseskjeer kaldt vann, og kjør til blandingen former en deig. Form deigen til to flate former, pakk inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i 20 minutter.
- 22. Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykk, og legg den i en 24 eller 26 cm rund paiform. Tett eventuelle sprekker med ekstra deig, og la bunnen hvile i fryseren i 20 minutter.
- 33. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 44. Dekk paibunnen med aluminiumsfolie, fyll folien med litt rå ris, og stek i forvarmet ovn i 15 minutter. Fjern folie og ris, og fortsett å steke til bunnen er lett gyllen.
- 55. I en blandebolle, bland sammen egg, superfint sukker, sitrusskall, sitronsaft og krem. Ikke overpisk. Sil blandingen gjennom en sikt. Sett paiformen på et stekebrett, og hell forsiktig sitronblandingen i den stekte paibunnen.
- 66. Stek til paien nesten er stivnet, ca. 20 minutter. Fyllet vil være flytende i midten, men vil stivne når den avkjøles; ikke oversteke, ellers kan det oppstå sprekker. Avkjøl og server.
Tips og Varianter
- 1For en ekstra creamy konsistens, bruk en el-visp til å piske eggblandingen til den blir luftig og glatt.\nSørg for at paibunn og fyll når romtemperatur før sammensetning, for best mulig resultat.\nLikk godt av skjeen når du heller sitronblandingen i bunnen - den er utrolig god!
Serveringsforslag
Den sitronfriske pien passer utmerket til en kopp kaffe eller te, og kan med fordel toppet med litt pisket krem eller vaniljekrem for en ekstra sødmefull avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lemonterte fra Down Under?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lemonterte fra Down Under. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lemonterte fra Down Under?▼
Total tilberedningstid for Lemonterte fra Down Under er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lemonterte fra Down Under vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lemonterte fra Down Under?▼
En porsjon av Lemonterte fra Down Under inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
