Lemongrass Chile Chicken Cooked In Young Coconut Juice: Ga Xao Xa Ot
Lær hvordan du lager en smakfull lemongrass chile kylling kokt i ung kokosnøttjuice. En autentisk vietnamesisk rett med friske smaker og enkel tilberedning.
Om denne retten
Denne tradisjonelle vietnamesiske rettens intense smaker vil ta deg rett til gatehjørnene i Hanoi. Den deilige kombinasjonen av sitrongressens friskhet, chilientens varme og den unge kokosnøttjuicens sødme skaper en unik smaksopplevelse du sent vil glemme.
Ingredienser
- 1 1/2 ss sukker
- 3 ss fiskesaus
- 2 stilker sitrongress (bare den hvite delen), finhakket
- 2 lange røde chili, finhakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss hakket sjalottløk
- 450 g kyllinglårfilet, skåret i bitestore biter
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1/2 løk, delt i båter
- 2,4 dl ung kokosnøttjuice
- 2 vårløk, skåret i 3-tommers biter
- 3 korianderstilker til pynt
- Dampet jasminris, til servering
Ingredienser
- 1 1/2 ss sukker
- 3 ss fiskesaus
- 2 stilker sitrongress (bare den hvite delen), finhakket
- 2 lange røde chili, finhakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss hakket sjalottløk
- 450 g kyllinglårfilet, skåret i bitestore biter
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1/2 løk, delt i båter
- 2,4 dl ung kokosnøttjuice
- 2 vårløk, skåret i 3-tommers biter
- 3 korianderstilker til pynt
- Dampet jasminris, til servering
Fremgangsmåte
- 1I en stor blandingsbolle kombiner sukker og fiskesaus, og rør til sukkeret er oppløst. Tilsett halvparten av sitrongresset, halvparten av chilien, halvparten av hvitløken og kyllingbitene. Vend kyllingen godt i marinaden, og la den trekke, dekket, i kjøleskapet i 1 time eller over natten for et bedre resultat.
- 2Varm opp en stor kjele eller wok over middels varme, tilsett oljen og resten av sitrongresset, og kok i 1 minutt. Tilsett deretter hvitløk, sjalottløk, chili, og stek til det dufter godt og er lett brunt.
- 3Skru opp varmen til høy, og tilsett kyllingen. Stek den på alle sider til den er godt brunet, ca. 2 minutter på hver side.
- 4Tilsett løk og kokosvann, og dekk til med lokk. La det småkoke over middels varme i 5 minutter, eller til sausen har redusert til omtrent halvparten. Fjern lokket, tilsett vårløk, og kok i 1 minutt til.
- 5Overfør blandingen til en bolle, pynt med koriander, og server med jasminris.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare den hvite, mørere delen av sitrongresset - den har den sterkeste aromaen.
- 2For å få den beste teksturen, la kyllingen trekke i marinaden i minst 1 time før steking.
- 3Dekk til kjelen under de siste 5 minuttene av koketiden for å la smakene trekke ordentlig inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Server denne deilige wokretten med dampet jasminris og litt ekstra frisk koriander. Den passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass crisp, hvit vietnamesisk øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lemongrass Chile Chicken Cooked In Young Coconut Juice: Ga Xao Xa Ot?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lemongrass Chile Chicken Cooked In Young Coconut Juice: Ga Xao Xa Ot. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lemongrass Chile Chicken Cooked In Young Coconut Juice: Ga Xao Xa Ot?▼
Total tilberedningstid for Lemongrass Chile Chicken Cooked In Young Coconut Juice: Ga Xao Xa Ot er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lemongrass Chile Chicken Cooked In Young Coconut Juice: Ga Xao Xa Ot vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lemongrass Chile Chicken Cooked In Young Coconut Juice: Ga Xao Xa Ot?▼
En porsjon av Lemongrass Chile Chicken Cooked In Young Coconut Juice: Ga Xao Xa Ot inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
