Lemon Tart i Down Under
Lær hvordan du lager en deilig og frisk sitron tart med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerens kvelder eller som en lett dessert hele året.
Om denne retten
Den forfriskende sitrontærten er en utrolig smaksrik og elegant avslutning på et måltid. Oppskriften stammer fra Australia, hvor sitrus er et vanlig innsalg i mange klassiske desserter. Denne tærten er et perfekt eksempel på hvordan man kan utnytte sitrusens syrlige, men samtidig søte smak i en luftig, kremete og nydelig presentert dessert.
Ingredienser
- Søt paibunn:
- 5,9 dl hvetemel
- 2,1 dl smør
- 1,8 dl melis
- 1 eggeplomme
- 1 1/2 spiseskje kaldt vann
- Fyll:
- 4 egg
- 1,8 dl superfint sukker (eller vanlig sukker, finhakket i en food processor)
- 2 spiseskjeer finhakket sitronskall
- 1,8 dl fersk sitronsaft
- 1,2 dl kremfløte
Ingredienser
- Søt paibunn:
- 5,9 dl hvetemel
- 2,1 dl smør
- 1,8 dl melis
- 1 eggeplomme
- 1 1/2 spiseskje kaldt vann
- Fyll:
- 4 egg
- 1,8 dl superfint sukker (eller vanlig sukker, finhakket i en food processor)
- 2 spiseskjeer finhakket sitronskall
- 1,8 dl fersk sitronsaft
- 1,2 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Plasser mel, smør og melis i en food processor; kjør til blandingen ligner brødsmuler. Tilsett eggeplomme og 1 til 2 spiseskjeer kaldt vann, og kjør til blandingen former en deig. Form deigen til to flate former, pakk inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i 20 minutter.
- 2Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykk, og legg den i en 24 eller 26 cm rund paiform. Tett eventuelle sprekker med ekstra deig, og la bunnen hvile i fryseren i 20 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 4Dekk paibunnen med aluminiumsfolie, fyll på med litt rå ris, og stek i forvarmet ovn i 15 minutter. Fjern folien og risen, og fortsett å steke til bunnen er lett gyllen.
- 5I en blandebolle, bland sammen egg, superfint sukker, sitrusskall, sitronsaft og krem. Ikke overpisk. Sil blandingen gjennom en sikt. Plasser paiformen på et stekebrett, og hell forsiktig sitronfyllet i den stekte paibunnen.
- 6Stek til paien nesten er stivnet, ca. 20 minutter. Fyllet vil være flytende i midten, men vil stivne når den avkjøles; ikke oversteke, ellers kan det oppstå sprekker. Avkjøl og server.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke fersk og saftig sitronsaft for best mulig smak.
- 2- Gni sitronskallet forsiktig av citronen for å unngå den bitre hvite hinnen.
- 3- La tærten avkjøles helt før servering for at fylleten skal stivne perfekt.
Serveringsforslag
Den sitrusaktige Lemon Tart passer utmerket sammen med en kremet vaniljeis eller en frisk bærkompott. Avkjølt champagne eller en fruktig hvitvin kompletterer desserten på en elegant måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lemon Tart i Down Under?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lemon Tart i Down Under. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lemon Tart i Down Under?▼
Total tilberedningstid for Lemon Tart i Down Under er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lemon Tart i Down Under vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lemon Tart i Down Under?▼
En porsjon av Lemon Tart i Down Under inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
