Sitronmousse med ristet kokos og blåbær
Oppskrift på en frisk og kremet sitron curd mousse toppet med ristet kokos og blåbær, perfekt for sommerens desserter.
Foto av Stephen Leonardi på Pexels
Ingredienser
- 2 ts vann
- 0.5 ts gelatinpulver
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl fersk sitronjuice
- 6 store eggeplommer
- 2 ss revet sitronskall
- 200 g usaltet smør, i små biter
- 2.4 dl søtet flaket kokos
- 0.6 dl (pakket) brunt sukker
- 3.6 dl avkjølt piskefløte
- 340 g ferske blåbær (2 kurver)
Ingredienser
- 2 ts vann
- 0.5 ts gelatinpulver
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl fersk sitronjuice
- 6 store eggeplommer
- 2 ss revet sitronskall
- 200 g usaltet smør, i små biter
- 2.4 dl søtet flaket kokos
- 0.6 dl (pakket) brunt sukker
- 3.6 dl avkjølt piskefløte
- 340 g ferske blåbær (2 kurver)
Slik gjør du:
- Ha 2 ts vann i en liten bolle; dryss gelatin over. La det stå i 10 minutter.
- Visp sukker, sitronsaft, eggeplommer og sitronskall i en tykk, middels stor kjele for å blande. Tilsett smør.
- Rør konstant over middels varme til blandingen tykner og begynner å boble lett i kantene, ca. 9 minutter. Ta av varmen.
- Tilsett gelatinblandingen; rør for å løse opp. Overfør sitronkremen til en middels bolle.
- Press plastfolie direkte på overflaten. Sett i kjøleskapet til den er kald. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares kjølig.)
- Forvarm ovnen til 175°C. Spre kokos på et bakepapirkledd stekebrett. Strø over brunt sukker.
- Stek til kokosen er gyllen, og rør av og til, ca. 10 minutter. Avkjøl.
- Pisk krem i en middels bolle til stive topper dannes. Vend inn 2.4 dl (1 kopp) pisket krem i sitronkremen for å lage mousse.
- Legg lagvis 3 ss bær, 3 ss mousse, 1 ss kokosblanding og 3 ss pisket krem i hvert av 8 glass med stett (ca. 300–350 ml).
- Gjenta lagene. Topp hver med 2 ss bær, en klatt krem, litt kokosblanding og flere bær. (Kan lages 6 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
Om denne retten
Denne sitronfriske, luftige moussen er et must for alle med sans for sommerlige desserter. Den kombinerer den deilig syrlige sitronens friskhet med den krydrede, ristede kokosens nøtteaktige krumme. Blåbærene tilføyer en deilig, naturlig sødme og spraker av livlig friskhet. Denne delikatessen passer perfekt til et sommerlig hageselskap eller som avrunding av et lett, solskinnsmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, saftig sitron for å få den ultimate sitronsmaken.
- 2Vær nøye med å røre gelatinen godt inn i sitronkremen for en perfekt fast, glatt konsistens.
- 3Strø litt ekstra brunt sukker over den ristede kokosen for en deilig karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Servér den luftige moussen med en kjølig sommerdrikk som en blomstrende gin og tonic eller et glass sprudlende cava. Et friskt bærfat eller en skvett av søt balsamico-reduksjon ville også være herlige tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronmousse med ristet kokos og blåbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronmousse med ristet kokos og blåbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronmousse med ristet kokos og blåbær?▼
Total tilberedningstid for Sitronmousse med ristet kokos og blåbær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronmousse med ristet kokos og blåbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronmousse med ristet kokos og blåbær?▼
En porsjon av Sitronmousse med ristet kokos og blåbær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
