Le Ciambelle: Halvharde donuts
Lær å lage semi-hard doughnuts, kjent som le ciambelle, med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull frokost eller hyggelig bakestund.
Om denne retten
Disse halvharde donutene, kjent som ciambelle, har en rik historie i det sørlige Italia. Oppskriften stammer fra Puglia-regionen, hvor de tradisjonelt er servert som en ekstra søt avslutning på et måltid eller til å dippe i sterke, italienske kaffe. Med sin unike blanding av anissmak og myk, olivenolje-basert deig, er ciambelle et fantastisk bakverk som tar smaksløkene dine på en nostalgisk reise til Middelhavet.
Ingredienser
- 1. 4 til 11,9 dl / 0,9 kg til 1,1 kg allsidig mel
- 2,4 dl / 228 g sukker
- 2,4 dl / 235 ml ekstra jomfru olivenolje
- 2,4 dl / 235 ml hvitvin
- 2 spiseskjeer / 28 g anisfrø
Ingredienser
- 1. 4 til 11,9 dl / 0,9 kg til 1,1 kg allsidig mel
- 2,4 dl / 228 g sukker
- 2,4 dl / 235 ml ekstra jomfru olivenolje
- 2,4 dl / 235 ml hvitvin
- 2 spiseskjeer / 28 g anisfrø
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg melet på et arbeidsbord. Lag en fordypning i midten av melet og tilsett sukker, ekstra virgin olivenolje og vin. Bland godt sammen og elt til deigen blir jevn. Hvis nødvendig, tilsett litt mer mel for å absorbere all væsken. Strø en spiseskje anisfrø over deigen og elt godt. Strø resten av anisfrøene over, og fortsett å elte slik at frøene blir jevnt fordelt. Ta en liten mengde deig og rull den til en 1,5 cm tykk logg. Kutt loggen i stykker på ca. 13 cm. Deretter former du en "kake" ved å klemme de motsatte endene sammen, slik at det ligner en doughnut. Gjenta prosessen med resten av deigen. Legg bakepapir på et stekebrett og plasser ciambelle-ene med omtrent 5 cm mellomrom. Stek i ca. 10 minutter, eller til de er gyldne.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ekstra jomfru olivenolje for å få en smaksrik, myk konsistens.
- 2La gjerne deigen hvile i 30 minutter før du former ciambellene, for å oppnå enda bedre tekstur.
- 3Kontroller steketiden nøye - du vil at de skal være gylne på utsiden, men fortsatt myke inni.
Serveringsforslag
Disse ciambelle-donutene passer perfekt til en avslappende ettermiddag i solen, servert med en kopp av den sterke, italienske kaffen de tradisjonelt er blitt spist sammen med. Prøv også å servere dem med en dråpe god, hjemmelaget fiken- eller appelsinkompott for en ekstra søt avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Le Ciambelle: Halvharde donuts?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Le Ciambelle: Halvharde donuts. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Le Ciambelle: Halvharde donuts?▼
Total tilberedningstid for Le Ciambelle: Halvharde donuts er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Le Ciambelle: Halvharde donuts vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Le Ciambelle: Halvharde donuts?▼
En porsjon av Le Ciambelle: Halvharde donuts inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
