Ingredienser
- 7 dl kaldt, skyllet og avrent surkål
- 1 dl mørk øl (f.eks. porter)
- 1 ss mørkt brunt sukker
- 340 g belgisk kriek (kirsebær) eller bringebærlambic-øl
- 2 ss sukker
- 6 store pølser
- 6 grillede pølsebrød
- Sennep
Ingredienser
- 7 dl kaldt, skyllet og avrent surkål
- 1 dl mørk øl (f.eks. porter)
- 1 ss mørkt brunt sukker
- 340 g belgisk kriek (kirsebær) eller bringebærlambic-øl
- 2 ss sukker
- 6 store pølser
- 6 grillede pølsebrød
- Sennep
Slik gjør du:
- Til surkålen: La surkål, øl og brunt sukker småkoke i en stor, tykk panne over middels høy varme i 5 minutter. Krydre med pepper.
- Til pølsene: Kok opp øl og sukker i en middels panne over middels lav varme.
- Tilsett pølsene; la dem småkoke til de er sprø og ølsirupen dekker dem lett, ca. 8 minutter.
- Overfør pølsene til grillen; sett til side sirupen.
- Legg hver pølse i et grillet pølsebrød med surkål.
- Hell over den reserverte ølsirupen. Server med sennep.
Om denne retten
Disse ølbraiserte pølsene med braisert surkål er en særegen rett som kombinerer de knasende smakene av ferske, grillede pølser og den søtlig-syrlige surkålen. Oppskriften er inspirert av kjærligheten til både øl og utendørskokking, og bringer sammen disse elementene i en mettende og smaksrik rett som passer perfekt til både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Velg en mørk, kraftig øl som porter eller lambic-øl for å oppnå den dype, maltige smaken som kreves for å braisere pølsene skikkelig.
- 2Tips 2: Ikke glem å la pølsene få litt farge på grillen etter braisering - det gir en herlig kontrast mellom den sprø overflaten og den møre, øldampede innsiden.
- 3Tips 3: Bruk fersk surkål av god kvalitet for best mulig resultat - den syrlige smaken er essensiell for å balansere pølsenes fetthet.
Serveringsforslag
Disse ølbraiserte pølsene med braisert surkål er et komplett måltid i seg selv, men kan også nytes sammen med krydret sennepsdipp og en kald pils for å forsterke ølsmakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølbraiserte pølser med surkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølbraiserte pølser med surkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølbraiserte pølser med surkål?▼
Total tilberedningstid for Ølbraiserte pølser med surkål er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølbraiserte pølser med surkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølbraiserte pølser med surkål?▼
En porsjon av Ølbraiserte pølser med surkål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
