Ølbraiserte kyllinglår med andouille og grønnsaker
Oppdag hvordan du lager saftige kyllinglår braisert i øl. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser for en smakfull hovedrett.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 8 kyllinglår med bein og skinn
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 andouille-pølse, uten skinn og hakket, eller 4 skiver bacon, hakket
- 1 løk, hakket
- 2 selleristenger, hakket
- 1 grønn paprika, uten frø og hakket
- 2-3 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss fersk timian, hakket
- 1 ss hvetemel
- 1 flaske (330 ml) lagerøl
- 1 boks (400 g) hakkede tomater med chili eller hermetiske tomater med saus
- 2.5 dl kyllingkraft
- 2 ss sterk saus
- Vårløk, både hvite og grønne deler, tynne skiver, til pynt
- Varm baguette, til å tørke opp sausen
Ingredienser
- 8 kyllinglår med bein og skinn
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 andouille-pølse, uten skinn og hakket, eller 4 skiver bacon, hakket
- 1 løk, hakket
- 2 selleristenger, hakket
- 1 grønn paprika, uten frø og hakket
- 2-3 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss fersk timian, hakket
- 1 ss hvetemel
- 1 flaske (330 ml) lagerøl
- 1 boks (400 g) hakkede tomater med chili eller hermetiske tomater med saus
- 2.5 dl kyllingkraft
- 2 ss sterk saus
- Vårløk, både hvite og grønne deler, tynne skiver, til pynt
- Varm baguette, til å tørke opp sausen
Slik gjør du:
- Tørk kyllinglårene godt, og krydre med salt og pepper.
- Varm opp 1 ss ekstra virgin olivenolje i en stor gryte (Dutch oven) over middels høy varme. Tilsett kyllingen og brun den på begge sider i 2 omganger.
- Ta kyllingen ut på en tallerken, og skje ut halvparten av stekefettet. Tilsett andouille-pølsen. Brun den i 2 minutter.
- Tilsett deretter løk, selleri, paprika, hvitløk og timian. La det koke til det er mykt, ca. 10 minutter over middels varme.
- Rør inn melet, og la det koke i 1 til 2 minutter. Hell deretter i ølet og la skummet legge seg.
- Rør inn tomater, kraft og sterk saus. La sausen tykne litt.
- Legg kyllingen tilbake i gryten. La det småkoke under lokk til kyllingen er gjennomkokt og mør, ca. 30-40 minutter.
- Server med varmt, sprøtt brød, eller avkjøl og oppbevar for senere bruk.
Om denne retten
Disse deilige ølbraiserte kyllinglårene tar deg rett tilbake til den gode, gamle sør-amerikanske tradisjonen. Med sin komplekse sødme fra ølet og den deilige kraften fra andouille-pølsen, er dette en rett som virkelig varmer sjelen og setter sansene på høykant. En perfekt komfortrett for en litt kald, ruskete høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å brune kyllingen skikkelig – dette gir en deilig, dyp smak til sausen.
- 2Sørg for å få sausen til å tykne ordentlig – dette hjelper til å binde alle fantastiske smaker sammen.
- 3Server retten med masse sprøtt, varmt brød – perfekt for å tørke opp all den fantastiske sausen!
Serveringsforslag
Denne rike og smakfulle retten passer perfekt til et glass av din favoritthvitvin eller et godt, mørkt øl. En enkel salat med en frisk vinaigrette er også et flott supplement til de deilige ølbraiserte kyllinglårene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølbraiserte kyllinglår med andouille og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølbraiserte kyllinglår med andouille og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølbraiserte kyllinglår med andouille og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Ølbraiserte kyllinglår med andouille og grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølbraiserte kyllinglår med andouille og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølbraiserte kyllinglår med andouille og grønnsaker?▼
En porsjon av Ølbraiserte kyllinglår med andouille og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
