Ølbraiserte kyllinglår
Oppdag hvordan du lager saftige kyllinglår braisert i øl. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
De deilige ølbraiserte kyllinglårene tar deg rett tilbake til den gode, gamle Sør-amerikanske tradisjonen. Med sin komplekse sødme fra ølet og den deilige kraften fra andouille-pølsen, er dette en rett som virkelig varmer sjelen og setter dine sansers på høykant. En perfekt komfort-rett for en litt kald, ruskete høstkveld.
Ingredienser
- 1. 8 kyllinglår med bein og skinn
- 2. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3. 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 4. 1 pølse andouille, uten skinn og hakket, eller 4 skiver bacon, hakket
- 5. 1 løk, hakket
- 6. 2 selleristenger, hakket
- 7. 1 grønn paprika, uten frø og hakket
- 8. 2 til 3 hvitløksfedd, hakket
- 9. 2 ss fersk timian, hakket
- 10. 1 runde ss allsidig mel
- 11. 1 flaske (340 ml) lagerøl
- 12. 1 boks (400 g) hakkede tomater med chili eller hermetiske tomater med saus
- 13. 2,4 dl kyllingkraft
- 14. 2 ss sterk saus
- 15. Vårløk, både hvite og grønne deler, tynne skiver, til pynt
- 16. Varm baguette, til å tørke opp sausen
Ingredienser
- 1. 8 kyllinglår med bein og skinn
- 2. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3. 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 4. 1 pølse andouille, uten skinn og hakket, eller 4 skiver bacon, hakket
- 5. 1 løk, hakket
- 6. 2 selleristenger, hakket
- 7. 1 grønn paprika, uten frø og hakket
- 8. 2 til 3 hvitløksfedd, hakket
- 9. 2 ss fersk timian, hakket
- 10. 1 runde ss allsidig mel
- 11. 1 flaske (340 ml) lagerøl
- 12. 1 boks (400 g) hakkede tomater med chili eller hermetiske tomater med saus
- 13. 2,4 dl kyllingkraft
- 14. 2 ss sterk saus
- 15. Vårløk, både hvite og grønne deler, tynne skiver, til pynt
- 16. Varm baguette, til å tørke opp sausen
Fremgangsmåte
- 11. Tørk kyllinglårene godt, og krydre med salt og pepper.
- 22. Varm opp 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje i en stor gryte (Dutch oven) over middels høy varme, tilsett kyllingen og brun den på begge sider i 2 omganger.
- 33. Ta kyllingen ut på en tallerken, og skje ut halvparten av stekefettet. Tilsett andouille-pølsen. Brun den i 2 minutter, og tilsett deretter løk, selleri, paprika, hvitløk og timian. La det koke til det er mykt, ca. 10 minutter over middels varme.
- 44. Rør inn melet, og la det koke i 1 til 2 minutter. Hell deretter i ølet og la skummet legge seg. Rør inn tomater, kraft og hot sauce. La sausen tykne litt, og legg kyllingen i gryten. La det småkoke til kyllingen er gjennomkokt. Server med varmt, crusty brød, eller avkjøl og oppbevar for forberedelse av måltid senere.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å brune kyllingen skikkelig - dette gir en deilig, dyp smak til sausen.
- 2Gjør alltid ekstra for å få sausen til å tykne opp ordentlig - dette hjelper til å binde alle fantastiske smaker sammen.
- 3Sørg for å servere retten med masse crusty, varmt brød - perfekt for å tørke opp all den fantastiske sausen!
Serveringsforslag
Denne rike og smakfulle retten passer perfekt til et glass av din favoritthvitvin eller et godt, mørkt øl. Et enkelt salat med en frisk vinaigrette er også et flott supplement til de deilige ølbraiserte kyllinglårene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølbraiserte kyllinglår?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølbraiserte kyllinglår. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølbraiserte kyllinglår?▼
Total tilberedningstid for Ølbraiserte kyllinglår er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølbraiserte kyllinglår vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølbraiserte kyllinglår?▼
En porsjon av Ølbraiserte kyllinglår inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
