Ølbraisert kylling
Lær hvordan du lager ølbraisert kylling, en saftig og smakfull rett perfekt for hverdagen eller helgen. Enkelt å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne ølbraiserte kyllingen er et klassisk, men deilig hjemmelaget måltid som bringer det beste av norsk og kontinental kjøkkenkunst sammen. Den søte, karamelliserte fennikelen og den dype, bløte smaken av mørk øl skaper en uimotståelig kombinasjon som omfavner høstens komfort og varme. Perfekt for en rolig helgekos eller for å imponere gjestene på et festmåltid.
Ingredienser
- 3 skiver tykt kuttet eplevedbacon
- 1 hel kylling, delt i fire
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 fennikel, trimmet, renset og tynnsnittet
- 1 flaske mørk øl
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
Ingredienser
- 3 skiver tykt kuttet eplevedbacon
- 1 hel kylling, delt i fire
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 fennikel, trimmet, renset og tynnsnittet
- 1 flaske mørk øl
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3I en støpejernsgryte, kok opp baconet til det er fint og sprøtt. Ta baconet ut av gryten og legg det på et fat med papirhåndkle for å renne av. La det avkjøle og smuldre det deretter.
- 4Tørk kyllingen godt og krydre den på alle sider med salt og pepper. Brun kyllingen på alle sider i pannen med det utbrente baconfettet, til den er gyllen og sprø. Ta kyllingen ut av pannen og legg den på en tallerken. Tilsett fennikel i pannen. Krydre med salt og pepper etter smak, og la det surre til fennikelen er karamellisert og myk, ca. 10 minutter. Tilsett litt vann hvis fennikelen begynner å brenne. Hell i ølet og la det småkoke. Legg kyllingen og alle safter, med brystet ned, ned i fennikelen og ølet. Dekk til og sett pannen i ovnen. Stek i 35 til 45 minutter, og snu kyllingen etter 20 minutter.
- 5Ta pannen ut av ovnen og sett den over svak varme. Ta kyllingstykkene ut og legg dem på et oppvarmet serveringsfat. Tilsett eddiken i sausen og la den småkoke til den tykner, ca. 5 minutter. Hell sausen over kyllingen, topp med smuldret bacon, og server umiddelbart. Hvis du ønsker en jevnere saus, kan du sile den etter at den har redusert.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet mørk ale for den dypeste, mest intense ølsmaken.
- 2La kyllingen få god farge på seg før du setter den i ovnen for å bygge opp tekstur og smak.
- 3Bruker du restebacon fra frokost, hakk det grovt for en ekstra sprø og smakfull topping.
Serveringsforslag
Servér den ølbraiserte kyllingen med luftige potetmos og en frisk, grønn salat. Avslutt måltidet med et glass av samme mørke øl du brukte i retten for en harmonisk smakreise.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølbraisert kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølbraisert kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølbraisert kylling?▼
Total tilberedningstid for Ølbraisert kylling er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølbraisert kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølbraisert kylling?▼
En porsjon av Ølbraisert kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
