Kremet rekegryte fra lavlandet
Oppskrift på kremet rekegryte, en velsmakende skalldyrssuppe perfekt for alle sesonger. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1 bunt vårløk, tynne skiver (hvite og grønne deler adskilt)
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 ss hvetemel
- 1 ts Old Bay-krydder
- 4.7 dl lettmelk (2 prosent)
- 1.2 dl langkornet hvit ris
- 3 dl maiskjerner (fra 2 maiskolber)
- 450 g medium store reker, skrelte og rensede
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 ss tørr sherry (valgfritt)
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1 bunt vårløk, tynne skiver (hvite og grønne deler adskilt)
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 ss hvetemel
- 1 ts Old Bay-krydder
- 4.7 dl lettmelk (2 prosent)
- 1.2 dl langkornet hvit ris
- 3 dl maiskjerner (fra 2 maiskolber)
- 450 g medium store reker, skrelte og rensede
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 ss tørr sherry (valgfritt)
Slik gjør du:
- Varm smøret i en stor gryte over middels høy varme.
- Tilsett den hvite delen av vårløken, selleri og paprika. Kok under omrøring av og til til grønnsakene er sprø-møre, omtrent 4 minutter.
- Tilsett melet og Old Bay-krydderet. Kok under omrøring til melet er lett ristet, ca. 1 minutt.
- Hell i melken, 6 dl vann og risen. Kok opp og la det småkoke kraftig.
- Reduser varmen til middels og kok til risen er mør, ca. 15 minutter.
- Tilsett maisen i gryten og kok i 3 minutter.
- Rør inn rekene og kok til de krøller seg og blir ugjennomsiktige, ca. 3 minutter til.
- Krydre suppen med salt og pepper, og rør inn sherry (hvis brukt).
- Server suppen i boller og topp med den grønne delen av vårløken.
Om denne retten
Oppskriften på denne deilige rekegryten tar oss rett til hjertet av Louisiana-kjøkkenets rike tradisjon. De saftige rekene, den kremete konsistensen og den komplekse smaken av Old Bay-krydder gir oss et smakfullt glimt av Sør-USA. Denne retten er perfekt som et hovedmåltid en travel ukedag, eller som en avslappet forrett til venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke skrelte og rensede reker for best tekstur og smak.
- 2La risen koke godt ut for å få en kremet konsistens i gryteretten.
- 3Bytt gjerne ut melken med fløte for en enda rikere saus.
- 4Kok maisen kort i gryten for å beholde den spreke sødmen.
Serveringsforslag
Servér rekegryten med grovt brød for å sope opp den deilige sausen. En frisk salat med sitrus-vinaigrette vil også passe utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet rekegryte fra lavlandet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet rekegryte fra lavlandet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet rekegryte fra lavlandet?▼
Total tilberedningstid for Kremet rekegryte fra lavlandet er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet rekegryte fra lavlandet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet rekegryte fra lavlandet?▼
En porsjon av Kremet rekegryte fra lavlandet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
