Lavkarbo kjøttpudding med prosciutto og provolone
Prøv denne deilige lavkarbo kjøttpuddingen med prosciutto og provolone for en mettende og sunn middagsrett. Enkel å lage og perfekt for lavkarbo-dietten.
Foto av Zoltan Istella på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (ca. 225 g) tomatsaus
- 1 boks (ca. 170 g) tomatpuré
- 0.6 dl sukkererstatning (f.eks. Splenda)
- 2 ts hvit eddik eller vann
- 900 g karbonadedeig eller kjøttdeig (gjerne blandet med svinekjøtt)
- 2 egg
- 1.2 dl revet parmesanost
- 0.6 dl finhakket rød løk
- 0.6 dl ristede eller ferske røde paprika, i terninger
- 2 ss hakket fersk persille
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts tørket oregano
- 0.5 ts tørket basilikum
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 115 g prosciutto eller annen type skinke, i tynne skiver
- 115 g provoloneost, skivet
Ingredienser
- 1 boks (ca. 225 g) tomatsaus
- 1 boks (ca. 170 g) tomatpuré
- 0.6 dl sukkererstatning (f.eks. Splenda)
- 2 ts hvit eddik eller vann
- 900 g karbonadedeig eller kjøttdeig (gjerne blandet med svinekjøtt)
- 2 egg
- 1.2 dl revet parmesanost
- 0.6 dl finhakket rød løk
- 0.6 dl ristede eller ferske røde paprika, i terninger
- 2 ss hakket fersk persille
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts tørket oregano
- 0.5 ts tørket basilikum
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 115 g prosciutto eller annen type skinke, i tynne skiver
- 115 g provoloneost, skivet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en liten bolle, bland sammen tomatsaus, tomatpuré, sukkererstatning og eddik/vann. Sett til side. Tilsett noen dråper vann for å tynne ut blandingen til en ketchup-lignende konsistens.
- I en stor bolle, bland sammen kjøttdeigen, eggene, parmesan, løk, paprika, persille, hvitløk, oregano, basilikum, salt og pepper.
- På et bakepapirkledd stekebrett eller benk, form kjøttdeigblandingen til en flat rektangel på ca. 25 x 20 cm.
- Legg et lag med skiver av prosciutto på toppen, etterfulgt av et lag med skiver av provoloneost.
- Rull sammen kjøttdeigen til en burrito-lignende form og forsegl kantene ved å klemme sammen kjøttet.
- Legg kjøttrollen med skjøten ned i en brødform på 13 x 23 cm.
- Smør et tykt lag med tomatsausen over toppen av kjøttdeigen, slik at den dekker hele overflaten.
- Sett i ovnen og stek i ca. 1 time og 15 minutter, eller til et kjøtttermometer viser 75 °C.
- La fettet renne av og la hvile i minst 10 minutter før du skjærer i den.
Om denne retten
Lavkarbo kjøttpudding med prosciutto og provolone er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer boks (ca. 225 g) tomatsaus, boks (ca. 170 g) tomatpuré, sukkererstatning (f.eks. Splenda) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavkarbo kjøttpudding med prosciutto og provolone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavkarbo kjøttpudding med prosciutto og provolone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavkarbo kjøttpudding med prosciutto og provolone?▼
Total tilberedningstid for Lavkarbo kjøttpudding med prosciutto og provolone er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavkarbo kjøttpudding med prosciutto og provolone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavkarbo kjøttpudding med prosciutto og provolone?▼
En porsjon av Lavkarbo kjøttpudding med prosciutto og provolone inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
