Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray til steking
- 2 ss hvetekli (eller havrekli)
- 1 ss soyamel
- 2,4 dl soyamel
- 1,2 dl sukkererstatning (f.eks. Splenda)
- 1 ts bakepulver
- 2 egg
- 1,2 dl kremfløte
- 0,8 dl club soda
- 1,2 dl blåbær (dryss over 1 ss sukkererstatning hvis de ikke er søte)
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray til steking
- 2 ss hvetekli (eller havrekli)
- 1 ss soyamel
- 2,4 dl soyamel
- 1,2 dl sukkererstatning (f.eks. Splenda)
- 1 ts bakepulver
- 2 egg
- 1,2 dl kremfløte
- 0,8 dl club soda
- 1,2 dl blåbær (dryss over 1 ss sukkererstatning hvis de ikke er søte)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Spray en muffinsform med 6 former med vegetabilsk oljespray. Strø jevnt over formen med hvetekli- og soyamelblandingen, og pass på å dekke sidene av koppene også; dette vil forhindre at det setter seg fast.
- I en bolle, bruk en visp til å blande alle de resterende ingrediensene, unntatt blåbærene, til det er godt blandet.
- Vend deretter inn blåbærene forsiktig.
- Fyll de 6 muffinsformene jevnt med røren.
- Plasser formen på midterste rille i ovnen og stek i 20 til 25 minutter, eller til toppene blir gyldne og en kakepinne stukket i midten kommer ut ren.
- Ta ut av ovnen og la avkjøle før du setter den i kjøleskapet.
- Server varm med smør eller kald med kremost.
Om denne retten
Disse blåbærmuffinsene er et fantastisk alternativ for dem som elsker en søt, saftig muffins, men ønsker å begrense inntaket av raffinert sukker. Oppskriften bruker sukkererstatning og er fullstappet med næringsrike blåbær som tilfører muffinsene en deilig, frisk smak. Perfekt som sunne snacks eller som dessert ved hyggelige anledninger med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1- Ikke ha for mye blåbær i røren, det kan gjøre muffinsene for fuktige.
- 2- Bruk gjerne ferske blåbær hvis tilgjengelig, de har mer intens smak enn frosne.
- 3- Pisk kremfløten godt slik at den blir luftig for en myk og luftig konsistens.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er perfekte å servere avkjølte med en klatt kremost eller en dråpe rømme på toppen. De vil også være et flott tilbehør til en varm, milkshakeliknende smoothie laget på blåbær, bananer og mandeldrikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavkarbo blåbærmuffins med soyamel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavkarbo blåbærmuffins med soyamel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavkarbo blåbærmuffins med soyamel?▼
Total tilberedningstid for Lavkarbo blåbærmuffins med soyamel er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavkarbo blåbærmuffins med soyamel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavkarbo blåbærmuffins med soyamel?▼
En porsjon av Lavkarbo blåbærmuffins med soyamel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
