Lavfett bringebærmuffins med maismel
Oppskrift på lavfett bringebærmuffins med maismel som er sunn, smakfull og enkel å lage. Perfekt som frokost eller mellommåltid.
Foto av Holly Stacey på Pexels
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 3.6 dl hvetemel
- 5.9 dl gult maismel
- 3.6 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 0.75 ts salt
- 4.7 dl lett kulturmelk
- 1.2 dl aprikosnektar
- 3 ss druekjerneolje
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts revet appelsinskall
- 4 store eggehviter
- 4.7 dl frosne bringebær
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 3.6 dl hvetemel
- 5.9 dl gult maismel
- 3.6 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 0.75 ts salt
- 4.7 dl lett kulturmelk
- 1.2 dl aprikosnektar
- 3 ss druekjerneolje
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts revet appelsinskall
- 4 store eggehviter
- 4.7 dl frosne bringebær
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Kle en muffinsform med 12 hull med papirformer eller 15-centimeters kvadrater av bakepapir, og spray med matlagingsspray. (Bruk bakepapir hvis du ønsker en mer buet muffins; røren vil feste seg til papiret når den hever seg.)
- Visp hvetemel, maismel, 1.8 dl sukker, bakepulver og salt i en middels stor bolle.
- I en annen bolle, visp sammen kulturmelk, aprikosnektar, druekjerneolje, vaniljeekstrakt og appelsinskall til det er godt blandet.
- Pisk eggehvitene og de resterende 1.8 dl sukker i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til stive topper dannes, ca. 8 minutter.
- Rør inn kulturmelk-blandingen i de tørre ingrediensene til det akkurat er fuktig.
- Vend forsiktig inn eggehvite-blandingen til det nesten er blandet, og vend deretter inn bringebærene; ikke overrør.
- Fordel røren i de forberedte formene (en iskremsskje fungerer godt).
- Stek til en kakepinne satt inn i en muffins kommer ut ren, ca. 30 til 35 minutter.
- Ta muffinsene ut av formen og avkjøl på en rist.
Om denne retten
Disse lekre, lavfett bringebærmuffinsene med maismel er et deilig og overraskende bakeverk som forener det klassiske maismel-baserte muffinkonseptet med den friske, syrlige smaken av bringebær. Med en riktig balanse mellom søtt og surt, er disse muffinsene perfekte som en lett dessert eller snadder til kaffen. Det er en tradisjonell oppskrift som har røtter tilbake til amerikanske kolonister, som brukte maismel som et billig, tilgjengelig alternativ til hvetemel i sine bakverk.
Tips og Varianter
- 1For å unngå at bringebærene synker til bunnen av muffinsene, anbefaler vi å trekke dem forsiktig gjennom den ferdigblandede røren like før utfylling i formene.
- 2For å få en ekstra saftig og smakfull muffins, kan du erstatte litt av aprikosnektaren med frisk appelsinjuice.
- 3For et sprøere topplag, kan du strø litt ekstra maismel over toppen av muffinsene like før de settes i ovnen.
Serveringsforslag
Disse bringebærmuffinsene med maismel er et fantastisk tilbehør til en kopp nytraktet kaffe eller te på en ettermiddag. De passer også perfekt som en lett dessert etterfulgt av en forfriskende sorbetskål.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavfett bringebærmuffins med maismel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavfett bringebærmuffins med maismel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavfett bringebærmuffins med maismel?▼
Total tilberedningstid for Lavfett bringebærmuffins med maismel er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavfett bringebærmuffins med maismel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavfett bringebærmuffins med maismel?▼
En porsjon av Lavfett bringebærmuffins med maismel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
