Lavendelis med iskrempai
Oppskrift på en forfriskende lavender iskrem pai med kremet iskrem og lavendelsmak, perfekt for sommeren
Om denne retten
Lavendelis med iskrempai er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ½ kopper kremfløte, ¾ kopp helmelk, ¹/₃ kopp lavendelhonning og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 2 ½ kopper kremfløte
- ¾ kopp helmelk
- ¹/₃ kopp lavendelhonning
- ¼ kopp pluss en stor spiseskje sukker, granulert
- 2 teskjeer tørket lavendel
- ¼ teskje kosher salt, pluss en klype
- 4 store eggeplommer
- Nonstick-kokkespray
- 9 honninggrahamskjeks (én pakke)
- 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- Fiolett grovt sukker, til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 2 ½ kopper kremfløte
- ¾ kopp helmelk
- ¹/₃ kopp lavendelhonning
- ¼ kopp pluss en stor spiseskje sukker, granulert
- 2 teskjeer tørket lavendel
- ¼ teskje kosher salt, pluss en klype
- 4 store eggeplommer
- Nonstick-kokkespray
- 9 honninggrahamskjeks (én pakke)
- 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- Fiolett grovt sukker, til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Lag isen: Varm opp kremfløte, melk, honning, 1/4 kopp sukker, lavendel og en klype salt i en kjele over middels varme, rør av og til, til det er varmt men ikke kokende, ca. 5 minutter.
- 2Pisk eggeplommene i en middels bolle; hell sakte i 1 kopp av den varme kremblandingen under konstant visping.
- 3Gradvis hell den varme eggeblandingen tilbake i kjelen med den resterende kremblandingen.
- 4Kok opp over middels varme, rør kontinuerlig med en tresleiv, til kremen er litt tykkere og dekker baksiden av skjeen, ca. 8 minutter.
- 5Sil gjennom en finmasket sikt over i en bolle; kast lavendelen.
- 6Fyll en stor bolle med iskaldt vann opp til midten.
- 7Plasser forsiktig kremen i iskaldt vann og la den stå, rør i kremen av og til og tilsett mer is i vannet etter behov, til kremen er avkjølt, ca. 30 minutter.
- 8I mellomtiden, forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 9Smør en 23 cm (9-tommers) paiform godt med kokespray.
- 10Kjør grahamkjeks, den resterende store spiseskjeen sukker og 1/4 teskje salt i en food processor til det er finmalt.
- 11Overfør til en bolle og rør inn det smeltede smøret.
- 12Trykk smulblandingen jevnt ned i bunnen og opp langs kanten av den forberedte paiformen.
- 13Stek til lett gyllen og fast, 10–12 minutter.
- 14Overfør til en rist og la avkjøle helt.
- 15Frys kremen i en iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner, til den har konsistens som softis.
- 16Fordel kremen i den avkjølte bunnen og strø grovt sukker rundt kanten.
- 17Frys til fast, minst 4 timer.
- 18Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavendelis med iskrempai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavendelis med iskrempai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavendelis med iskrempai?▼
Total tilberedningstid for Lavendelis med iskrempai er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavendelis med iskrempai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavendelis med iskrempai?▼
En porsjon av Lavendelis med iskrempai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
