Lavendelhonning- og yoghurtpai
Lær hvordan du lager en deilig lavendelhoney og yoghurtpai, perfekt for sommerens kvelder. Enkel oppskrift med naturlige ingredienser.
Om denne retten
Denne lavendelhonning- og yoghurtpaien er et virkelig smaksfenomen! Kombinasjonen av den kremete, lette yoghurtfyllingen og den sprø, nøtteaktige bunnen er en ekte smakseksplosjon. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle provençalske dessertene, og den passer perfekt som et avslappende og forfriskende måltid etter en lang sommerdag.
Ingredienser
- 11 hele grahamkjeks (gir omtrent 3,2 dl smuler)
- 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1,2 dl gammeldags havregryn (ikke hurtigkokte)
- 3 spiseskjeer lett pakket lys brunt sukker
- 1/8 teskje salt
- 1 konvolutt smakløs gelatin
- 3 spiseskjeer kaldt vann
- 2,4 dl helmelk yoghurt
- 1,2 dl lavendelhoney
- 3,6 dl kremfløte, kald
- 2 middels store modne ferskner, skrellet, kjernet og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 2 spiseskjeer lavendelhoney
- 1/4 teskje malt kanel
Ingredienser
- 11 hele grahamkjeks (gir omtrent 3,2 dl smuler)
- 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1,2 dl gammeldags havregryn (ikke hurtigkokte)
- 3 spiseskjeer lett pakket lys brunt sukker
- 1/8 teskje salt
- 1 konvolutt smakløs gelatin
- 3 spiseskjeer kaldt vann
- 2,4 dl helmelk yoghurt
- 1,2 dl lavendelhoney
- 3,6 dl kremfløte, kald
- 2 middels store modne ferskner, skrellet, kjernet og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 2 spiseskjeer lavendelhoney
- 1/4 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 1For å lage bunnen, forvarm ovnen til 175°C. Kjør grahamkjeksene i en food processor til de er finmalt. Bland kjekssmulene, smeltet smør, havregryn, brunt sukker og salt i en middels stor bolle og rør til det er fuktig. Trykk ut i bunnen av en 23 cm paiform og opp langs kanten, og press det godt sammen med fingertuppene slik at det blir jevnt og kompakt. Stek til det blir sprøtt, ca. 6 til 8 minutter. La det avkjøle helt på en avkjølingsrist. (Bunnen kan pakkes inn i plast og fryses i opptil én måned.)
- 2For å lage fyllet, strø gelatin over det kalde vannet i en liten rustfri bolle og la det mykne i 2 minutter. Visp sammen yoghurt og honning i en middels stor bolle.
- 3Kok opp 5 cm vann i en liten kjele til det så vidt småkoker. Sett bollen med gelatinen over kjelen, pass på at den ikke berører vannet, og varm opp under konstant visping til den smelter, ca. 30 sekunder til 1 minutt. Visp inn gelatinen i yoghurtblandingen til den er jevn.
- 4I en stor bolle, bruk en elektrisk mikser, pisk kremfløten til den danner stive topper. Vend forsiktig inn yoghurtblandingen i den piskede kremen, og pass på at du ikke mister lufta i kremen. Hell blandingen i den forberedte paibunnen, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til den er helt stiv, minst 6 timer og opptil én dag.
- 5For å lage toppingen, når kaken er klar til servering, bland ferskenskivene, honning og kanel i en middels stor bolle. Skjær kaken i vinger og server hver porsjon med noen ferskenskiver på siden.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra lavendelhonning i fyllingen for en enda mer intens lavendelsmak. \nPrøv å erstatte ferskener med andre modne, søte frukter som plommer eller nektariner for å variere opplevelsen.\nFor en krispere bunn, kan du fint bytte ut havregrynene med knuste peanøtter eller mandler.
Serveringsforslag
Denne paien er et perfekt dessertvalg til en sommerlig middag ute på terrassen. Server den gjerne med en god kopp kaffe eller et glass søt, mousserende vin for å avrunde måltid på en elegant måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavendelhonning- og yoghurtpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavendelhonning- og yoghurtpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavendelhonning- og yoghurtpai?▼
Total tilberedningstid for Lavendelhonning- og yoghurtpai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavendelhonning- og yoghurtpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavendelhonning- og yoghurtpai?▼
En porsjon av Lavendelhonning- og yoghurtpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
