Lavendel- (eller Peppermynte-) iskrem
Oppskrift på frisk og smakfull iskrem med lavendel eller peppermynte, perfekt for sommerdager og spesielle anledninger
Om denne retten
Denne lavendel-iskrèmen tar oss rett inn i sommerstemning. Den forfriskende, aromatiske smaken av lavendel gir iskrèmen en unik karakter og en nærmest eventyrlig kvalitet. Den passer perfekt til en avslappende hagelunsj eller som forfriskende dessert en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl melk
- 0,6 dl sukker
- 3 lavendelblomster, ferske eller tørkede
- 2 egg
Ingredienser
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl melk
- 0,6 dl sukker
- 3 lavendelblomster, ferske eller tørkede
- 2 egg
Fremgangsmåte
- 1I en liten, tykk gryte, bland krem, melk, sukker og lavendel. Sett den på middels høy varme og bruk en tresleiv til å knuse og knekke urtene mot bunnen og sidene av gryten mens du lar blandingen akkurat begynne å koke. Ta av varmen. La den stå i 15 minutter slik at lavendelsmaken får tid til å trekke inn i kremen. Sil gjennom en fin sil over en bolle, og press på fasthetene for å få ut mest mulig væske. Kast lavendelblomstene.
- 2Pisk eggene i en liten bolle. Rør gradvis inn en øse av lavendel- og kremblandingen i eggene, og hell deretter eggene tilbake i resten av blandingen mens du visper.
- 3Kok opp på middels varme, og rør forsiktig i ca. 8 til 10 minutter, eller til blandingen tykner nok til å dekke baksiden av en tresleiv. Ikke la den koke. Overfør blandingen til en bolle, dekk til, og sett i kjøleskapet til den er kald.
- 4Hell blandingen i iskremmaskinen og kjør etter produsentens anvisninger.
- 5Peppermynteis: Erstatt 1/2 kopp godt pakket, ferske, rene peppermynteblader (1/4 kopp tørkede) med lavendel. Følg fremgangsmåten som beskrevet ovenfor.
- 6Valgfritt: Bladene vil ikke gi mye av sin grønne farge, så du kan tilsette 1 eller 2 dråper rød eller grønn matfarging. Du kan også tilsette en håndfull knuste peppermyntekarameller like før du slår av iskremmaskinen, bare ett sekund, ikke to.
Tips og Varianter
- 1Knust lavendel slipper ut mer aroma enn hele blomster - ikke nøl med å bruke tresleiva for å få mest mulig smak.
- 2Husk å sile blandingen godt for å fjerne alle blomsterrester, som ellers kan gi en grov, grynete tekstur.
- 3For enda sterkere lavendelsmak, la blandingen trekke i 30 minutter før du varmer den opp.
Serveringsforslag
Denne lavendel-iskrèmen passer utmerket som avslutning på et lettvint sommerselskap. Server den gjerne med noen ferske bringebær eller litt knuste pistasjnøtter på toppen for en flott kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavendel- (eller Peppermynte-) iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavendel- (eller Peppermynte-) iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavendel- (eller Peppermynte-) iskrem?▼
Total tilberedningstid for Lavendel- (eller Peppermynte-) iskrem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavendel- (eller Peppermynte-) iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavendel- (eller Peppermynte-) iskrem?▼
En porsjon av Lavendel- (eller Peppermynte-) iskrem inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
