Late Perogies
Oppskrift på lazy perogies - en enkel og smakfull rett som er perfekt for en rask middag eller lunsj. Enkel å lage og veldig godt!
Om denne retten
Disse sene persjekyllingene er som en smakseksplosjon av høstens beste ingredienser! Kombinasjonen av den myke, smørfylte kartoffelpurén, den sprø baconskruten og den krémete cottage cheese-sausen er en perfekt balanse av teksturer og smaker. Retten har røtter fra den ukrainske immigranttradisjonen, hvor ferske hjemmelagde kyllingpyroger var en kulinarisk hjemkomst. Vi gir denne klassikeren et moderne, litt lat twist, hvor vi bytter ut de tradisjonelle kyllingfyllingene med de same velsmakende og bekvemme ingrediensene, som både er enkle å lage og å nyte.
Ingredienser
- 1. 9 ukokte lasagnenudler
- 2. 4 store bakepoteter, skrellet og kuttet i 2,5 cm biter
- 3. 1,2 dl melk
- 4. 1 ss smør
- 5. 1 ts løksalt, eller etter smak
- 6. salt og svart pepper etter smak
- 7. 2,4 dl revet Cheddar-ost
- 8. 450 gram bacon
- 9. 1 løk, hakket
- 10. 4,7 dl tørr cottage cheese
- 11. 1 egg
- 12. 1 ts løksalt, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 9 ukokte lasagnenudler
- 2. 4 store bakepoteter, skrellet og kuttet i 2,5 cm biter
- 3. 1,2 dl melk
- 4. 1 ss smør
- 5. 1 ts løksalt, eller etter smak
- 6. salt og svart pepper etter smak
- 7. 2,4 dl revet Cheddar-ost
- 8. 450 gram bacon
- 9. 1 løk, hakket
- 10. 4,7 dl tørr cottage cheese
- 11. 1 egg
- 12. 1 ts løksalt, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp. Når vannet koker, rør inn lasagnenudlene, omtrent 3 eller 4 av gangen, og la det koke opp igjen. Kok nudlene uten lokk, og rør av og til, til pastaen er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 10 minutter per batch. Sil av vannet i en dørslag plassert i vasken, og legg de kokte nudlene flatt på bakepapir eller aluminiumsfolie mens du fortsetter å koke resten.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 23x28 cm (9x11 tommer) ildfast form.
- 33. Legg potetene i en stor kjele og dekk med vann. Kok opp over høy varme, reduser deretter varmen til middels-lav, dekk til, og la småkoke til potetene er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet og la potetene dampe av seg i et minutt eller to. Bruk en potetstapper og mos potetene med melk og smør til det er jevnt. Rør inn 1 teskje løksalt, og smak til med salt og pepper. La de moste potetene avkjøle seg. Når de er avkjølt, bland inn revet cheddarost.
- 44. Legg baconet i en stor, dyp stekepanne, og stek over middels-høy varme, snu av og til, til det er jevnt brunt og nesten sprøtt, ca. 10 minutter. Legg løken i det varme baconfettet, og stek og rør til løken er gjennomsiktig, ca. 8 minutter. Bryt baconet i biter med en skje eller slikkepott, og sett bacon og løk til side. Bland cottage cheese, egg og 1 teskje løksalt i en bolle.
- 55. For å lage gratengen, legg 3 lasagnenudler i den forberedte formen, og fordel cottage cheese-blandingen jevnt over. Legg på 3 nye nudler, og fordel deretter potet- og osteblandingen i et jevnt lag. Legg på ytterligere 3 nudler, og fordel bacon og løk i et jevnt lag på toppen av gratengen.
- 66. Dekk gratengen med aluminiumsfolie, og stek i den forvarmede ovnen til osten er smeltet og gratengen er gjennomvarm, ca. 30 minutter. La den stå i ca. 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt gjennomkokte lasagneplater for best resultat - de blir mykere og lettere å rulle sammen.\nPrøv å bruke søtpotet istedenfor vanlige hvite poteter for en ekstra smaksfull og kremete puré.\nLa potetblandingen avkjøle seg godt før du blander i osten, så den smelter perfekt inn.
Serveringsforslag
Server de sene persjekyllingene med en frisk salat med et vinaigrette-dressing for en komplett og tilfredsstillende middag. Et glass frisk, let øl eller et glas tørt hvitvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Late Perogies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Late Perogies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Late Perogies?▼
Total tilberedningstid for Late Perogies er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Late Perogies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Late Perogies?▼
En porsjon av Late Perogies inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
