Lat perogie-grateng med potet og ost
Oppskrift på lat perogie-grateng – en enkel og smakfull rett som er perfekt for en rask middag eller lunsj. Enkel å lage og veldig god!
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 9 ukokte lasagneplater
- 4 store bakepoteter, skrellet og kuttet i 2,5 cm biter
- 1,2 dl melk
- 1 ss smør
- 1 ts løksalt, eller etter smak
- salt og svart pepper etter smak
- 2,4 dl revet cheddarost
- 450 g bacon
- 1 løk, hakket
- 4,7 dl tørr cottage cheese
- 1 egg
- 1 ts løksalt, eller etter smak
Ingredienser
- 9 ukokte lasagneplater
- 4 store bakepoteter, skrellet og kuttet i 2,5 cm biter
- 1,2 dl melk
- 1 ss smør
- 1 ts løksalt, eller etter smak
- salt og svart pepper etter smak
- 2,4 dl revet cheddarost
- 450 g bacon
- 1 løk, hakket
- 4,7 dl tørr cottage cheese
- 1 egg
- 1 ts løksalt, eller etter smak
Slik gjør du:
- Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp. Når vannet koker, rør inn lasagneplatene, omtrent 3 eller 4 av gangen, og la det koke opp igjen. Kok platene uten lokk, og rør av og til, til pastaen er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 10 minutter per batch. Sil av vannet i et dørslag plassert i vasken, og legg de kokte platene flatt på bakepapir eller aluminiumsfolie mens du fortsetter å koke resten.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 23x28 cm ildfast form.
- Legg potetene i en stor kjele og dekk med vann. Kok opp over høy varme, reduser deretter varmen til middels-lav, dekk til, og la småkoke til potetene er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet og la potetene dampe av seg i et minutt eller to. Bruk en potetstapper og mos potetene med melk og smør til det er jevnt. Rør inn 1 ts løksalt, og smak til med salt og pepper. La de moste potetene avkjøle seg. Når de er avkjølt, bland inn revet cheddarost.
- Legg baconet i en stor, dyp stekepanne, og stek over middels-høy varme, snu av og til, til det er jevnt brunt og nesten sprøtt, ca. 10 minutter. Legg løken i det varme baconfettet, og stek og rør til løken er gjennomsiktig, ca. 8 minutter. Bryt baconet i biter med en skje eller slikkepott, og sett bacon og løk til side. Bland cottage cheese, egg og 1 ts løksalt i en bolle.
- For å lage gratengen, legg 3 lasagneplater i den forberedte formen, og fordel cottage cheese-blandingen jevnt over. Legg på 3 nye plater, og fordel deretter potet- og osteblandingen i et jevnt lag. Legg på ytterligere 3 plater, og fordel bacon og løk i et jevnt lag på toppen av gratengen.
- Dekk gratengen med aluminiumsfolie, og stek i den forvarmede ovnen til osten er smeltet og gratengen er gjennomvarm, ca. 30 minutter. La den stå i ca. 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne late perogie-gratengen er som en smakseksplosjon av høstens beste ingredienser! Kombinasjonen av den myke, smørfylte potetpureen, den sprø baconskruten og den kremete cottage cheese-sausen er en perfekt balanse av teksturer og smaker. Retten har røtter fra den ukrainske immigranttradisjonen, hvor ferske hjemmelagde perogies var en kulinarisk hjemkomst. Vi gir denne klassikeren en moderne, litt lat vri, hvor vi bytter ut de tradisjonelle fyllingene med de samme velsmakende og bekvemme ingrediensene, som både er enkle å lage og å nyte.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt gjennomkokte lasagneplater for best resultat – de blir mykere og lettere å håndtere.
- 2Prøv å bruke søtpotet i stedet for vanlige hvite poteter for en ekstra smaksfull og kremet puré.
- 3La potetblandingen avkjøle seg godt før du blander i osten, så den smelter perfekt inn.
Serveringsforslag
Server den late perogie-gratengen med en frisk salat med en vinaigrette-dressing for en komplett og tilfredsstillende middag. Et glass frisk, lett øl eller et glass tørr hvitvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lat perogie-grateng med potet og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lat perogie-grateng med potet og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lat perogie-grateng med potet og ost?▼
Total tilberedningstid for Lat perogie-grateng med potet og ost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lat perogie-grateng med potet og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lat perogie-grateng med potet og ost?▼
En porsjon av Lat perogie-grateng med potet og ost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
