Lastet lammekjøttboller i baguette
Oppskrift på loaded lam kjøttbolle hoagie, en deilig og mettende smørbrød med saftige lammeboller og smakfull dressing. Perfekt for helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Denne lasete lammekjøttbollen er et deilig og mettende måltid som tar oss rett tilbake til det tradisjonelle norske kjøkken. Kombinasjonen av saftige kjøttboller, krydret spinatsalat og det myke brødet gir en utrolig god smaksopplevelse. Det er en rett som er perfekt for en koselig familiesamling eller en avslappet kveld med venner.
Ingredienser
- 1. Lammekjøttboller
- 2. 700 gram kjøtt av lam, karbonadedeig
- 3. 2 ss finhakket hvitløk
- 4. 2 sjalottløk, finhakket
- 5. 2 ss hakkede persilleblader
- 6. 0,6 dl revet Parmesanost
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. Soltørkede tomater og spinatsalat
- 9. 2,4 dl soltørkede tomater i olje, avrent, oljen reserveres, julienned
- 10. 2 ss hakket hvitløk
- 11. En klype rød pepperflak
- 12. 1 løk, finhakket
- 13. 1 (280 gram) pakke frossen spinat, tint og avrent
- 14. Saften av 1 sitron
- 15. En klype salt
- 16. En klype pepper
- 17. 2,4 dl mascarponeost
- 18. 4 brød til steak
Ingredienser
- 1. Lammekjøttboller
- 2. 700 gram kjøtt av lam, karbonadedeig
- 3. 2 ss finhakket hvitløk
- 4. 2 sjalottløk, finhakket
- 5. 2 ss hakkede persilleblader
- 6. 0,6 dl revet Parmesanost
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. Soltørkede tomater og spinatsalat
- 9. 2,4 dl soltørkede tomater i olje, avrent, oljen reserveres, julienned
- 10. 2 ss hakket hvitløk
- 11. En klype rød pepperflak
- 12. 1 løk, finhakket
- 13. 1 (280 gram) pakke frossen spinat, tint og avrent
- 14. Saften av 1 sitron
- 15. En klype salt
- 16. En klype pepper
- 17. 2,4 dl mascarponeost
- 18. 4 brød til steak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Smør en 23 x 23 cm ildfast form lett.
- 22. I en stor bolle, bland sammen lammet, hvitløk, sjalottløk, persille og Parmesan. Krydre kjøttet med salt og pepper etter smak. Form kjøttet til 30 gram store kjøttboller og legg dem i en ildfast form. Stek dem i ovnen i 12 til 15 minutter. Ta dem ut av ovnen og hold dem varme.
- 33. I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett oljen fra tomatene. Ha i hvitløk og rød pepperflak. Kok til hvitløken begynner å bli brun, ca. 1 til 2 minutter. Tilsett løken og kok til den er myk, ca. 2 til 3 minutter. Rør inn spinaten og tomatene, og kok til det er gjennomvarmt og blandingen har fin farge, ca. 4 til 5 minutter. Tilsett sitronsaften og krydre med salt og pepper etter smak. Visp inn mascarpone-osten og ta pannen av varmen.
- 4Legg 3 til 4 kjøttboller på hver bolle og topp med soltørket tomat- og spinatsalaten.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en blanding av lammekjøtt og svin for enda saftigere kjøttboller
- 2- Stek kjøttballene på høy varme for å få dem sprø utenpå, men saftige inni
- 3- Rist brødene kort i ovnen for å få dem knasende sprø
Serveringsforslag
Server de lasete lammekjøttballene i de sprø baguette-brødene sammen med et glass rødvin eller en frisk, grønn salat. Den søte soltørket tomat-spinatsalaten og den kremet mascarponen gir en flott balanse til det smakfulle lammet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lastet lammekjøttboller i baguette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lastet lammekjøttboller i baguette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lastet lammekjøttboller i baguette?▼
Total tilberedningstid for Lastet lammekjøttboller i baguette er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lastet lammekjøttboller i baguette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lastet lammekjøttboller i baguette?▼
En porsjon av Lastet lammekjøttboller i baguette inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
