Ingredienser
- 6 skiver bacon, hakket
- 680 g skinn- og benfri kyllingbrystfilet
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 3.6 dl revet parmesanost
- 3 store egg
- 3.8 l vann
- 450 g spaghetti
- 4.7 dl frosne erter
Ingredienser
- 6 skiver bacon, hakket
- 680 g skinn- og benfri kyllingbrystfilet
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 3.6 dl revet parmesanost
- 3 store egg
- 3.8 l vann
- 450 g spaghetti
- 4.7 dl frosne erter
Slik gjør du:
- Stek baconet i en stor stekepanne over middels varme til det er sprøtt, ca. 10 minutter. Fjern baconet fra pannen med en hullsleiv og la det renne av på en tallerken med papirhåndkle. Hell av fettet fra pannen, og spar 2 ss av baconfettet.
- Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp 1 ss baconfett i pannen over middels varme. Stek kyllingbrystene i baconfettet til de ikke lenger er rosa i midten og saften er klar, ca. 5 minutter på hver side. En hurtigtermometer som settes inn i midten skal vise minst 74 °C. Overfør kyllingen til et skjærebrett og dekk med aluminiumsfolie. La kyllingen hvile i 5 minutter før du skjærer den opp; sett til side.
- Varm opp den gjenværende spiseskjeen med baconfett i pannen over middels varme til det glitrer. Stek og rør inn hvitløk og malt svart pepper i pannen til det dufter, ca. 30 sekunder. Hell vinen i pannen; kok opp og la det småkoke til det tykner, ca. 2 minutter. Ta av varmen.
- Visp sammen parmesanost og egg i en bolle. Hell langsomt vinblandingen i parmesanblandingen mens du visper kontinuerlig.
- Kok opp en stor kjele med rikelig saltet vann. Kok spaghetti i det kokende vannet, rør av og til, til den er al dente, ca. 12 minutter. Ta ut 1.2 dl av kokevannet for senere bruk.
- Legg erter i en stor sil. Sil av pastaen i silen sammen med ertene. Returner den avsilte pastaen og ertene til kjelen. Rør inn bacon, kylling og vinblandingen i spaghettien. Tynn ut sausen med det reserverte kokevannet etter behov.
Om denne retten
Denne klassiske italienske kyllingcarbonaraen har fått en kraftig boost takket være en genial kombinasjon av sprøstekt bacon, saftig kyllingbryst og al dente-kokt pasta. Den rike, kremete sausen laget av egg, parmesan og hvitvin skaper en uimotståelig smaksopplevelse som vil imponere både hverdags- og gjestekokker.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på baconfettet – det gir den lille ekstra dybden i sausen.
- 2La kyllingen hvile i 5 minutter før du skjærer den opp, det gjør den saftigere.
- 3Bruk god kvalitets parmesan for en fyldigere og mer autentisk smak.
Serveringsforslag
Denne kraftige retten passer ypperlig sammen med et lett, friskt grønnsakstilbehør som salat eller dampet brokkoli. En god, tørr hvitvin kan også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kyllingcarbonara med bacon og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kyllingcarbonara med bacon og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kyllingcarbonara med bacon og erter?▼
Total tilberedningstid for Kremet kyllingcarbonara med bacon og erter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kyllingcarbonara med bacon og erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kyllingcarbonara med bacon og erter?▼
En porsjon av Kremet kyllingcarbonara med bacon og erter inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
