Lasagnesuppe med italiensk pølse og ricotta
Oppskrift på lasagnesuppe – en varmende og enkel rett som kombinerer de deilige smakene av lasagne i en suppeform. Perfekt for en rask middag.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 450 g sterk italiensk pølse
- 450 g mild italiensk pølse
- 2 søte løk, hakket
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts tørket oregano
- 1 ts chiliflak
- 1 (170 g) boks tomatpuré
- 1 (1,4 l) boks storfekraft
- 1 (410 g) boks hakkede tomater med basilikum
- 1 (410 g) boks knuste tomater med basilikum
- 1,2 dl søt vin (valgfritt)
- 2 kvister fersk basilikum, eller etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 (225 g) beger ricottaost, eller mer etter smak
- 1,2 dl revet mozzarellaost
- 1,2 dl revet parmesanost, eller mer etter smak
- 1 (450 g) pakke farfalle (sløyfeformet) pasta
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 450 g sterk italiensk pølse
- 450 g mild italiensk pølse
- 2 søte løk, hakket
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts tørket oregano
- 1 ts chiliflak
- 1 (170 g) boks tomatpuré
- 1 (1,4 l) boks storfekraft
- 1 (410 g) boks hakkede tomater med basilikum
- 1 (410 g) boks knuste tomater med basilikum
- 1,2 dl søt vin (valgfritt)
- 2 kvister fersk basilikum, eller etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 (225 g) beger ricottaost, eller mer etter smak
- 1,2 dl revet mozzarellaost
- 1,2 dl revet parmesanost, eller mer etter smak
- 1 (450 g) pakke farfalle (sløyfeformet) pasta
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett sterk og mild pølse. Kok og rør for å bryte opp pølsen i biter til den er brunet, ca. 5 minutter.
- Tilsett løk; kok og rør til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Rør inn hvitløk, oregano og chiliflak; kok til det dufter godt, ca. 2 minutter.
- Rør inn tomatpuréen.
- Fyll tomatpuréboksen med vann og hell det i gryten; bland godt.
- Hell i storfekraft, hakkede tomater, knuste tomater og vin.
- Rør inn basilikumkvister, salt og pepper.
- Kok opp suppen; skru ned varmen og la den småkoke til smakene har blandet seg, minst 30 minutter.
- Bland ricottaost, mozzarellaost og parmesanost i en bolle; smak til med salt og pepper.
- Kok opp en stor gryte med lettsaltet vann.
- Kok farfalle-pastaen i kokende vann, rør av og til, til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 12 minutter.
- Sil av vannet fra pastaen.
- Fordel pastaen i serveringsskåler.
- Legg litt av ricottaostblandingen oppå pastaen.
- Hell suppen over osteblandingen.
Om denne retten
Denne lasagnesuppen er en herlig hybridrett som kombinerer den elskede smaken av italiensk lasagne med en suppe som er perfekt for kalde dager. Oppskriften bruker klassiske ingredienser som italienske pølser, tomat, oregano og rik ricottakrem, noe som gir en rett som både er komfortabel og kompleks i smaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk både mild og sterk italiensk pølse for å få en velbalansert, men litt pirrende smak.
- 2La suppen småkoke lenge slik at smakene får tid til å utvikle seg og blande seg godt.
- 3Fin-hakk hvitløken for å få den godt integrert i suppen, og ikke bare store biter.
- 4Rør inn litt av ricottablandingen rett i suppen for en ekstra kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server lasagnesuppen med nybakt hvitløksfocaccia eller sprø gresskarbåter for å sope opp all den deilige suppen. Et glass rødvin, som en Chianti, vil også komplettere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lasagnesuppe med italiensk pølse og ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lasagnesuppe med italiensk pølse og ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lasagnesuppe med italiensk pølse og ricotta?▼
Total tilberedningstid for Lasagnesuppe med italiensk pølse og ricotta er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lasagnesuppe med italiensk pølse og ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lasagnesuppe med italiensk pølse og ricotta?▼
En porsjon av Lasagnesuppe med italiensk pølse og ricotta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
