Lasagnefylte pastaskjell

Ingredienser

• 18 store pastaskjell
• 680 g kjøttdeig av storfe
• 2 ss hakket løk
• 1 (340 g) boks tomatpuré
• 1 (400 g) boks tomatsaus
• 0.5 ts salt
• 0.5 ts tørket oregano
• 0.5 ts hvitløkspulver
• 2 egg
• 7.1 dl cottage cheese
• 1 (450 g) pakke revet mozzarellaost, delt
• 0.5 dl revet parmesanost
• 2 ss tørket persille
• 1 ts salt
• 0.5 ts nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 190 grader C. Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp. Rør inn pastaskjellene og la det koke opp igjen.
2. Kok pastaen uten lokk, rør av og til, til den er nesten gjennomkokt, men fortsatt veldig fast i konsistensen, ca. 5 minutter. Sil av vannet og skyll med kaldt vann.
3. Mens pastaskjellene koker, varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Stek og rør inn kjøttdeigen og løken i den varme pannen til kjøttdeigen er smuldrende, jevnt brun og ikke lenger rosa. Sil av overflødig fett.
4. Rør inn tomatpuré, tomatsaus, salt, oregano og hvitløkspulver. La det småkoke i 5 minutter. Fordel halvparten av sausen i en 23x33 cm stor ildfast form.
5. Pisk eggene i en bolle. Rør inn cottage cheese, 3/4 av mozzarellaosten, parmesanost, persille, salt og pepper.
6. Skje osteblandingen inn i pastaskjellene og legg dem i den forberedte formen.
7. Når alle pastaskjellene er fylt, hell resten av kjøttsausen over og strø resten av mozzarellaosten på toppen.
8. Stek i den forvarmede ovnen til pastaskjellene er varme i midten og mozzarellaosten er smeltet og boblende, ca. 25–30 minutter.