Lasagne med pølse og butternut squash
Oppskrift på lasagna med pølse og butternut squash – en smakfull og mettende rett som passer perfekt til høst. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne lasagnen er en forfriskende vri på den klassiske italienske favorittrettten. I stedet for de tradisjonelle kjøttfarse- eller svinekjøttlagene, bytter vi inn smakfulle italienske pølser og den søte, kremete smørnøtt-squashen. Resultatet er en deilig, høstinspirert lasagne som kan passe perfekt både til en rolig familiemiddag eller når du vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss mer etter behov
- 450 g varm italiensk pølse, uten skinn
- 1 stor gul løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ½ pund smørnut squash, skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 2 ½ kopper)
- ¾ kopp revet pastinakk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- To 425 g beholdere med lettmelket ricottaost
- 2 store egg
- 1 pakke frossen hakket spinat på 280 g, tint og presset tørr
- 4,7 dl revet mozzarellaost
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 2,4 dl ferske basilikumblader, revet
- 14,2 dl ferdigkjøpt eller hjemmelaget tomatsaus
- 1 pakke lasagnenudler uten forkoking (ca. 225 g)
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss mer etter behov
- 450 g varm italiensk pølse, uten skinn
- 1 stor gul løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ½ pund smørnut squash, skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 2 ½ kopper)
- ¾ kopp revet pastinakk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- To 425 g beholdere med lettmelket ricottaost
- 2 store egg
- 1 pakke frossen hakket spinat på 280 g, tint og presset tørr
- 4,7 dl revet mozzarellaost
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 2,4 dl ferske basilikumblader, revet
- 14,2 dl ferdigkjøpt eller hjemmelaget tomatsaus
- 1 pakke lasagnenudler uten forkoking (ca. 225 g)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2I en stor stekepanne over middels høy varme, varm opp oljen. Tilsett pølsen og kok, og bruk en tresleiv for å bryte den opp, til den er gjennombrun, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør pølsen til en tallerken med papirhåndkle.
- 3Tilsett løk og hvitløk i pannen, og tilsett ekstra olje om nødvendig. Kok under omrøring i 1 minutt. Tilsett smørnut squash og pastinakk, og kok til grønnsakene er møre, 8 til 10 minutter. Hvis squashen og pastinakken begynner å sette seg fast i pannen, tilsett 1 ss vann. Krydre med salt og pepper etter smak. Ta pannen av varmen og hell av overflødig væske. Rør inn den reserverte kokte pølsen.
- 4I en middels stor bolle, visp sammen ricotta, egg, spinat, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper.
- 5I en separat bolle, bland mozzarella, parmesan og basilikum.
- 6Fordel en tredjedel av tomatsausen i bunnen av en 23 x 33 cm ildfast form. Legg et lag med lasagneplater oppå. Fordel jevnt en tredjedel av ricottablandingen over platene, etterfulgt av en tredjedel av grønnsaks- og pølsesblandingen. Strø deretter en tredjedel av den revne osten over. Gjenta for å lage to lag til, og avslutt med osten på toppen. (Den ferdiglagde lasagnen kan oppbevares godt dekket med folie i kjøleskapet i opptil 1 dag før baking.)
- 7Dekk formen med folie og stek i 30 minutter. Fjern folien og stek til toppen er gyllenbrun, ca. 15 minutter. La den avkjøle i minst 10 minutter før servering.
- 8Vegetarlasagne: Forbered lasagnen uten italiensk pølse. Kutt 1 middels stor aubergine og 1 middels stor zucchini i terninger på ca. 1/2 tomme. Etter at smørnut squash og pastinakk har kokt i 5 minutter, rør inn auberginen og zucchini. Fortsett å koke i 5 minutter eller til grønnsakene er møre.
Tips og Varianter
- 1- For å spare tid kan du bruke frosset, tint butternut squash i mos-konsistens istedenfor å skjære den fersk.
- 2- Sørg for å presse ut overflødig væske fra den tinemte spinaten for å unngå at lasagnen blir for våt.
- 3- Krydre ricotta-fyllinga med litt ekstra salt og pepper for å balansere sødmen fra butternut squashen.
Serveringsforslag
Den fyldige lasagnen passer perfekt til et glass av en frisk, italiensk rødvin. Server gjerne sammen med en enkel salat med blader av rucola eller spinat for å oppveie den kremet tyngden i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lasagne med pølse og butternut squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lasagne med pølse og butternut squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lasagne med pølse og butternut squash?▼
Total tilberedningstid for Lasagne med pølse og butternut squash er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lasagne med pølse og butternut squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lasagne med pølse og butternut squash?▼
En porsjon av Lasagne med pølse og butternut squash inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
