Lasagne med kalkunpølses Bolognese
Oppskrift på smakfull lasagne med kalkunturkey bolognese. Enkel å lage, perfekt for middagen. Prøv denne sunne varianten i dag!
Om denne retten
Denne lasagnen er en ekte smakseksplosjon av italiensk-inspirerte smaker. Den tradisjonelle Bolognese-sausen er her gitt en spennende vri med kalkunpølser som gir retten en fyldig og robust smak. Rike, krydrede pølser, friske urter og den myke, kremmerhuskete mozzarellaen skaper en lasagne som både varmer sjel og mage på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4,7 dl hakket løk
- 1,2 dl hakket gulrot
- 1 spiseskje fennikelfrø, knust i krydderkvern eller morter med pestle
- 450 gram krydrede italienske kalkunpølser, uten skinn
- 3 store hvitløksfedd, presset
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 11,9 dl knuste tomater med tilsatt puré (fra to bokser à 28 gram)
- 2,4 dl hakket fersk basilikum, delt
- 2 spiseskjeer hakket fersk oregano
- 1 15-unse beholder med helmelkricottaost
- 7,1 dl (pakket) grovt revet helmelkmozzarellaost (12 unse)
- 3 dl nyrevet parmesanost, delt
- 16 lasagnenudler uten forkoking, måler 16,5 x 8,3 cm
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4,7 dl hakket løk
- 1,2 dl hakket gulrot
- 1 spiseskje fennikelfrø, knust i krydderkvern eller morter med pestle
- 450 gram krydrede italienske kalkunpølser, uten skinn
- 3 store hvitløksfedd, presset
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 11,9 dl knuste tomater med tilsatt puré (fra to bokser à 28 gram)
- 2,4 dl hakket fersk basilikum, delt
- 2 spiseskjeer hakket fersk oregano
- 1 15-unse beholder med helmelkricottaost
- 7,1 dl (pakket) grovt revet helmelkmozzarellaost (12 unse)
- 3 dl nyrevet parmesanost, delt
- 16 lasagnenudler uten forkoking, måler 16,5 x 8,3 cm
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, gulrot og fennikelfrø; sauté i 5 minutter. Tilsett pølse og hvitløk; sauté til pølsen er gjennomstekt, og del den opp i biter, 8 til 10 minutter. Hell i vin; kok opp i 1 minutt. Tilsett tomater, 1/2 kopp basilikum og oregano. Kok opp. Skru ned varmen; la det småkoke til sausen tykner, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper. Bland ricotta, mozzarella, 1 kopp Parmesan og 1/2 kopp basilikum i en middels stor bolle; rør for å blande. Krydre med pepper. FORBERED SELV: Sausen og osteblandingen kan lages én dag i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap. Legg nudlene i en stor bolle; dekk med varmt vann. La dem trekke til de er myke, og skille dem av og til, ca. 30 minutter. Sil godt av vannet. Forvarm ovnen til 190°C. Fordel 1 kopp saus i bunnen av en 33 x 23 x 5 cm glassform. Dekk med 4 nudler, lagt på tvers. Fordel 1/4 av osteblandingen med skjeer over; spre den ut. Topp med 1 kopp saus, deretter 4 nudler og 1/3 av resten av osteblandingen. Gjenta 2 ganger med 1 kopp saus, 4 nudler og 1/2 av osteblandingen. Fordel eventuelt igjen saus over. Strø over 1/4 kopp Parmesan. Stek lasagnen uten lokk til den er gjennomvarm og puffet, ca. 50 minutter. La den hvile i 10 til 15 minutter før servering.
- 2Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, gulrot og fennikelfrø; sauté i 5 minutter. Tilsett pølse og hvitløk; sauté til pølsen er gjennomstekt, og del den opp i biter, 8 til 10 minutter. Hell i vin; kok opp i 1 minutt. Tilsett tomater, 1/2 kopp basilikum og oregano. Kok opp. Skru ned varmen; la det småkoke til sausen tykner, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 3Bland ricotta, mozzarella, 1 kopp Parmesan og 1/2 kopp basilikum i en middels stor bolle; rør for å blande. Krydre med pepper. FORBERED SELV: Sausen og osteblandingen kan lages én dag i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap.
- 4Legg nudlene i en stor bolle; dekk med varmt vann. La dem trekke til de er myke, og skille dem av og til, ca. 30 minutter. Sil godt av vannet.
- 5Forvarm ovnen til 190°C. Fordel 1 kopp saus i bunnen av en 33 x 23 x 5 cm glassform. Dekk med 4 nudler, lagt på tvers. Fordel 1/4 av osteblandingen med skjeer over; spre den ut. Topp med 1 kopp saus, deretter 4 nudler og 1/3 av resten av osteblandingen. Gjenta 2 ganger med 1 kopp saus, 4 nudler og 1/2 av osteblandingen. Fordel eventuelt igjen saus over. Strø over 1/4 kopp Parmesan. Stek lasagnen uten lokk til den er gjennomvarm og puffet, ca. 50 minutter. La den hvile i 10 til 15 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Fennikelfrøene gir en fin, aromatisk note til sausen. Husk å knuse dem godt i mørtel før du tilsetter.\nDet er smart å lage sausen og osteblandingen i forveien. Da har smakene god tid til å utvikle seg, og selve monteringen går mye raskere på servingsdagen.\nBruk lasagnenudler uten forkoking for å få riktig konsistens. De suger opp sausen perfekt og blir mør, men holder formen sin.
Serveringsforslag
Servér lasagnen med en frisk, grønn salat og et glass robust, italiensk rødvin for å komplimentere de kraftige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lasagne med kalkunpølses Bolognese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lasagne med kalkunpølses Bolognese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lasagne med kalkunpølses Bolognese?▼
Total tilberedningstid for Lasagne med kalkunpølses Bolognese er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lasagne med kalkunpølses Bolognese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lasagne med kalkunpølses Bolognese?▼
En porsjon av Lasagne med kalkunpølses Bolognese inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
