Lasagne al forno
Oppskrift på lasagne al forno, en klassisk italiensk rett med lag av pasta, kjøttsaus og ost. Perfekt for middagen!
Om denne retten
Lasagne al forno er en klassisk italiensk rett som har røtter helt tilbake til middelalderens Italia. Denne rike, smakfulle retten er et sannsynlig resultat av innflytelsen fra arabisk matkultur, der bruk av krydder, ost og kjøtt var vanlig. Lasagnen er perfekt for store middager, da den metter godt og gjør seg flott på ethvert festbord.
Ingredienser
- 1. 225 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 0,6 dl melk
- 3. 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 4. Salt og pepper
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 stor løk, hakket
- 7. 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 8. 9,5 dl tomatpuré
- 9. 170 gram tomatpasta
- 10. 6 kvart vann
- 11. 455 gram lasagne
- 12. 340 gram mozzarellaost, skivet tynt og deretter kuttet i 1/4-tommers strimler
- 13. 565 gram ricottaost
- 14. 3 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 225 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 0,6 dl melk
- 3. 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 4. Salt og pepper
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 stor løk, hakket
- 7. 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 8. 9,5 dl tomatpuré
- 9. 170 gram tomatpasta
- 10. 6 kvart vann
- 11. 455 gram lasagne
- 12. 340 gram mozzarellaost, skivet tynt og deretter kuttet i 1/4-tommers strimler
- 13. 565 gram ricottaost
- 14. 3 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. I en blandebolle, rør sammen storfekjøtt, melk, persille, salt og pepper. Form til små kuler på størrelse med oliven. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stekepanne og brun kjøttbollene i små porsjoner. Ta dem ut av pannen etter hvert som de blir brune og la dem renne av på kjøkkenpapir. Sett til side.
- 22. I samme stekepanne, tilsett løk og hvitløk og sautér til løken er lett brunet. Rør deretter inn tomatpuré og tomatpasta. La det småkoke i 15 minutter.
- 33. Kok opp 6 liter vann i en stor kjele.
- 44. Tilsett kjøttbollene i tomatblandingen og la det småkoke i ytterligere 30 minutter. I mellomtiden, salt vannet rikelig og tilsett lasagnen. Kok til den er al dente, ca. 10 minutter. Sil av vannet i en dørslag.
- 55. Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 66. I en liten, ovnsfast panne, ca. 33 x 23 x 5 cm, fordel et tynt lag av sausen (uten kjøttboller). Deretter legger du et lag med overlappende lasagplater, ca. 1 cm tykke (pass på at de ikke stikker opp på sidene av formen). Dekk med skiver mozzarella og deretter 5 ss ricotta. Strø over parmesan og fordel deretter 1/4 av sausen og kjøttbollene. Begynn igjen med et lag lasagne og fortsett slik til alle ingrediensene er brukt opp, avslutt med parmesan.
- 77. Stek i 30 til 35 minutter. Hvis osten på toppen ikke har smeltet, kan du kort bruke grillelementet. La retten hvile i noen minutter i romtemperatur før servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en kombinasjon av mørt storfekjøtt og svinekjøtt for å oppnå den ultimate smaksbalansen i farsingen.
- 2Tips 2: Rist løk og hvitløk grundig før du tilsetter tomatpurêen for å utvikle en dypere, mer kompleks saus.
- 3Tips 3: Ikke glem å la lasagnen hvile litt før servering - dette lar lagene sette seg og sausen trekke inn i pastaen.
Serveringsforslag
Denne rike og mettende lasagnen passer perfekt sammen med et enkelt, grønt salat med balsamicodressing og et glass kraftig, italiensk rødvin. Avslutt måltidet med en frisk, sitronbasert dessert for å rense ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lasagne al forno?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lasagne al forno. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lasagne al forno?▼
Total tilberedningstid for Lasagne al forno er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lasagne al forno vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lasagne al forno?▼
En porsjon av Lasagne al forno inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
