Klassisk lasagne al forno med kjøttboller

Ingredienser

• 225 g kjøttdeig av storfe
• 0,6 dl melk
• 2 ss hakket flatbladpersille
• Salt
• Pepper
• 2 ss olivenolje
• 1 stor løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
• 9,5 dl tomatpuré
• 170 g tomatpasta
• 6 dl vann
• 455 g lasagneplater
• 340 g mozzarellaost, skivet tynt og deretter kuttet i 0,5 cm strimler
• 565 g ricottaost
• 3 dl revet parmesanost

Slik gjør du:

1. I en blandebolle, rør sammen kjøttdeig, melk, persille, salt og pepper. Form til små kuler på størrelse med oliven. Varm opp 2 ss olivenolje i en stekepanne og brun kjøttbollene i små porsjoner. Ta dem ut av pannen etter hvert som de blir brune og la dem renne av på kjøkkenpapir. Sett til side.
2. I samme stekepanne, tilsett løk og hvitløk og sautér til løken er lett brunet. Rør deretter inn tomatpuré og tomatpasta. La det småkoke i 15 minutter.
3. Tilsett vann og kjøttbollene i tomatblandingen og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.
4. Kok opp rikelig med saltet vann i en stor kjele. Tilsett lasagneplatene og kok til de er al dente, ca. 10 minutter. Sil av vannet i et dørslag.
5. Forvarm ovnen til 190°C.
6. I en liten, ovnsfast form, ca. 33 x 23 x 5 cm, fordel et tynt lag av sausen (uten kjøttboller). Legg deretter et lag med overlappende lasagneplater (pass på at de ikke stikker opp på sidene av formen).
7. Dekk med skiver mozzarella og deretter 5 ss ricotta. Strø over parmesan og fordel deretter 1/4 av sausen og kjøttbollene.
8. Begynn igjen med et lag lasagne og fortsett slik til alle ingrediensene er brukt opp, avslutt med parmesan.
9. Stek i 30 til 35 minutter. Hvis osten på toppen ikke har smeltet, kan du kort bruke grillelementet. La retten hvile i noen minutter i romtemperatur før servering.