Las Culebrinas' Paella med sjømat og kylling
Lær hvordan du lager Las Culebrinas' Paella med vår enkle oppskrift. En smakfull hovedrett med sjømat og kylling, perfekt for middagsbordet.
Foto av Zakhar Vozhdaienko på Pexels
Ingredienser
- 19 dl vann
- 4.7 dl hvitvin
- 1 ½ middels stor løk, hakket
- 2 grønne paprika, uten frø og hakket
- 2 ss finhakket hvitløk
- ½ dl tomatpuré
- ⅓ dl hermetiske, skrelte tomater
- ½ ts svart pepper
- 5 laurbærblader
- ⅓ dl salt
- 1 ss gul matfarge
- ¼ dl olivenolje
- 4.7 dl øl
- 280 g medium store reker
- 280 g medium store kamskjell
- 280 g fastfisk i terninger
- 280 g rensede blekksprutkropper, kuttet i store ringer
- 280 g benfritt kyllingbryst, skåret i strimler
- 1 ¼ dl langkornet ris
- 1 ¼ dl Valencia-ris
- 4 blåskjell
- 2 hummerhaler, delt i to på langs
Ingredienser
- 19 dl vann
- 4.7 dl hvitvin
- 1 ½ middels stor løk, hakket
- 2 grønne paprika, uten frø og hakket
- 2 ss finhakket hvitløk
- ½ dl tomatpuré
- ⅓ dl hermetiske, skrelte tomater
- ½ ts svart pepper
- 5 laurbærblader
- ⅓ dl salt
- 1 ss gul matfarge
- ¼ dl olivenolje
- 4.7 dl øl
- 280 g medium store reker
- 280 g medium store kamskjell
- 280 g fastfisk i terninger
- 280 g rensede blekksprutkropper, kuttet i store ringer
- 280 g benfritt kyllingbryst, skåret i strimler
- 1 ¼ dl langkornet ris
- 1 ¼ dl Valencia-ris
- 4 blåskjell
- 2 hummerhaler, delt i to på langs
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Bland alle ingrediensene, unntatt blåskjell og hummer, i en stor kjele og rør godt.
- Kok opp på komfyren over høy varme i 15 minutter.
- Tilsett blåskjell og hummer.
- Dekk til kjelen og sett den i ovnen i 35 minutter.
- Fjern lokket og server umiddelbart.
Om denne retten
Paella er en legendarisk spansk rett som strekker seg helt tilbake til 1800-tallets Valencia. Denne unike versjonen fra restauranten Las Culebrinas tar tradisjonen et steg videre med et utvalg av de saftigste sjømatene og en smakfull krydderblanding som fanger det autentiske Middelhavet. Sammen skaper de et festmåltid som byr på en eksplosjon av smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1Bruk gode kvalitetsreker og kamskjell for best resultat – de gir retten en herlig sødme.
- 2Vær tålmodig når du tilbereder risen – la den koke i 35 minutter for at den skal bli perfekt mør og klissete.
- 3Bruk en tung og vid kasserolle eller panne for jevn varmefordeling og optimal stekeskorpe.
Serveringsforslag
Denne paellaen passer perfekt å servere med et glass tørr hvitvin eller et lettere rødt vin. En enkel, sprø salat med olivenolje og sitronjuice er også et flott tilbehør som balanserer de intense smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Las Culebrinas' Paella med sjømat og kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Las Culebrinas' Paella med sjømat og kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Las Culebrinas' Paella med sjømat og kylling?▼
Total tilberedningstid for Las Culebrinas' Paella med sjømat og kylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Las Culebrinas' Paella med sjømat og kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Las Culebrinas' Paella med sjømat og kylling?▼
En porsjon av Las Culebrinas' Paella med sjømat og kylling inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
