Langtidsstekt svinekjøtt
Lær hvordan du lager saftig og mørt langtidskokt svinekjøtt med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag som krever minimal innsats!
Om denne retten
Langtidsstekt svinekjøtt er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 500 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ristet hvitløksrub, oppskrift følger, ristet finhakket hvitløk, spiseskjeer salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ristet hvitløksrub, oppskrift følger
- 2. 1 (2,7 kg) benfri svinebog eller -skulder, uten binding
- 3. 4,7 dl ristet finhakket hvitløk
- 4. 5 spiseskjeer salt
- 5. 0,6 dl korianderfrø, malt og ristet
- 6. 2 spiseskjeer sennepspulver
- 7. 4 spiseskjeer tørket chipotle-pepper, malt
- 8. 2 spiseskjeer tørket timian
- 9. 5 spiseskjeer tørket rosmarin, finhakket
- 10. 5 spiseskjeer sitronzest
- 11. 2 1/2 teskjeer svart pepper
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ristet hvitløksrub, oppskrift følger
- 2. 1 (2,7 kg) benfri svinebog eller -skulder, uten binding
- 3. 4,7 dl ristet finhakket hvitløk
- 4. 5 spiseskjeer salt
- 5. 0,6 dl korianderfrø, malt og ristet
- 6. 2 spiseskjeer sennepspulver
- 7. 4 spiseskjeer tørket chipotle-pepper, malt
- 8. 2 spiseskjeer tørket timian
- 9. 5 spiseskjeer tørket rosmarin, finhakket
- 10. 5 spiseskjeer sitronzest
- 11. 2 1/2 teskjeer svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 275 grader Fahrenheit. Om nødvendig, trim fett fra toppen av svinekjøttet, og la det være igjen et lag på 1/8 tomme med fett. Smør Roasted Hvitløk Rub over hele svinekjøttet og inni eventuelle hulrom, med særlig fokus på den benede siden. Legg svinekjøttet med fettsiden opp i en stekepanne og stek midt i ovnen i 6 til 8 timer. Overfør steken til et skjærebrett og la den hvile i 15 minutter. Riv den i biter med tang og del opp i mindre biter. Server.
- 22. Bland alle ingrediensene i en food processor. Kan også blandes for hånd i en bolle, men sørg for å blande godt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsstekt svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsstekt svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsstekt svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Langtidsstekt svinekjøtt er omtrent 500 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsstekt svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsstekt svinekjøtt?▼
En porsjon av Langtidsstekt svinekjøtt inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
