Langtidsstekt svinebog med hvitløksrub
Lær hvordan du lager saftig og mørt langtidsstekt svinekjøtt med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag som krever minimal innsats!
Foto av Isai Guitian på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl ristet hvitløksrub
- 1 (2.7 kg) benfri svinebog eller -skulder, uten binding
- 4.7 dl ristet finhakket hvitløk
- 5 ss salt
- 0.6 dl korianderfrø, malt og ristet
- 2 ss sennepspulver
- 4 ss tørket chipotle-pepper, malt
- 2 ss tørket timian
- 5 ss tørket rosmarin, finhakket
- 5 ss sitronzest
- 2.5 ts svart pepper
Ingredienser
- 2.4 dl ristet hvitløksrub
- 1 (2.7 kg) benfri svinebog eller -skulder, uten binding
- 4.7 dl ristet finhakket hvitløk
- 5 ss salt
- 0.6 dl korianderfrø, malt og ristet
- 2 ss sennepspulver
- 4 ss tørket chipotle-pepper, malt
- 2 ss tørket timian
- 5 ss tørket rosmarin, finhakket
- 5 ss sitronzest
- 2.5 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 135 grader Celsius.
- Trim eventuelt fett fra toppen av svinekjøttet, og la det være igjen et lag på ca. 3 mm med fett.
- Smør hvitløksruben over hele svinekjøttet og inni eventuelle hulrom, med særlig fokus på den benede siden.
- Legg svinekjøttet med fettsiden opp i en stekepanne og stek midt i ovnen i 6 til 8 timer.
- Overfør steken til et skjærebrett og la den hvile i 15 minutter.
- Riv kjøttet i biter med tang og del opp i mindre biter.
- Server.
- For å lage hvitløksruben: Bland alle ingrediensene i en foodprosessor. Kan også blandes for hånd i en bolle, men sørg for å blande godt.
Om denne retten
Langtidsstekt svinebog med hvitløksrub er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 500 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ristet hvitløksrub, ristet finhakket hvitløk, salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsstekt svinebog med hvitløksrub?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsstekt svinebog med hvitløksrub. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsstekt svinebog med hvitløksrub?▼
Total tilberedningstid for Langtidsstekt svinebog med hvitløksrub er omtrent 500 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsstekt svinebog med hvitløksrub vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsstekt svinebog med hvitløksrub?▼
En porsjon av Langtidsstekt svinebog med hvitløksrub inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
