Langtidsstekt laks med olivenbrødsmuler
Oppskrift på langtidskokt laks toppet med sprø olivenbrødsmuler, perfekt for en smakfull og enkel middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Langtidsstekt laks med saftighet, crunch og rik smak? Denne retten er en smakfull reise gjennom norske mattradisjoner. Den kombinerer den fete, velsmakende laksen med sprø panko-krummer og syrlig-salte kalamataoliver - en uimotståelig trio av teksturer og smaker. Denne retten passer perfekt som et luksuriøst hovedmåltid til høytidelige anledninger, eller som et flott innslag på den norske påskebuffeten.
Ingredienser
- Ekstra virgin olivenolje, til retten
- 1 middels stor zucchini
- 1 spiseskje fersk sitronsaft (ca. 1/2 sitron)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 (900 gram) laksefilet med midtstykke (helst villfisk), med skinn
- 1 teskje revet sitronskall
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 3 spiseskjeer finhakkede kalamataoliven (ca. 10 oliven)
- 1 teskje finhakket fersk timian
- 1,2 dl panko-krumme
Ingredienser
- Ekstra virgin olivenolje, til retten
- 1 middels stor zucchini
- 1 spiseskje fersk sitronsaft (ca. 1/2 sitron)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 (900 gram) laksefilet med midtstykke (helst villfisk), med skinn
- 1 teskje revet sitronskall
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 3 spiseskjeer finhakkede kalamataoliven (ca. 10 oliven)
- 1 teskje finhakket fersk timian
- 1,2 dl panko-krumme
Fremgangsmåte
- 1FORVARM OVNEN: Sett den på 120 grader Celsius. Smør en ildfast form på 5 liter.
- 2MARINER ZUCCHINIEN: Skjær zucchinin i tynne skiver. Vend dem i sitronsaft, 1/2 teskje salt og et par runder med pepper. Legg zucchinin i den forberedte formen, litt overlappende, slik at skivene dekker bunnen av formen.
- 3FORBERED LAKSEN: Gni inn laksen med sitrusskallet, 3/4 teskje salt og et par runder med pepper. Legg laksen oppå zucchinin, med skinnsiden ned. Rør sammen smør, oliven og timian, og fordel det over laksen. Strø panko over olivenen.
- 4STEK LAKSEN: Stek laksen til den er fast og akkurat gjennomstekt, i 25 til 30 minutter. Sett grillen på høy varme og grill laksen 5-8 cm fra varmen til pankoen er gyllenbrun, ca. 1 minutt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferskvann laks for enda bedre kvalitet og smak.
- 2For jevnere steking, skjær laksen i like tykke stykker.
- 3Skyll olivene godt før du hakker dem for å fjerne overflødig saltlake.
Serveringsforslag
Denne retten går utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass kjølende hvitvin. Garnér gjerne med litt ekstra fersk timian for å understreke de aromatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsstekt laks med olivenbrødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsstekt laks med olivenbrødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsstekt laks med olivenbrødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Langtidsstekt laks med olivenbrødsmuler er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsstekt laks med olivenbrødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsstekt laks med olivenbrødsmuler?▼
En porsjon av Langtidsstekt laks med olivenbrødsmuler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
