Langtidsbakt laks med fennikel, sitrus og chili
Oppskrift på langtidsbakt laks med frisk fennikel, sitrus og krydret chili. En enkel, sunn og smakfull middagsrett for hele familien.
Foto av Electra Studio på Pexels
Ingredienser
- 1 medium fennikel, tynne skiver
- 1 blodappelsin eller navleappelsin, svært tynne skiver, frø fjernet
- 1 Meyer- eller vanlig sitron, svært tynne skiver, frø fjernet
- 1 rød Fresno-chili eller jalapeño, med frø, tynne skiver
- 4 kvister dill, pluss mer til servering
- Kosher-salt
- Grovkvernet pepper
- 1 laksefilet uten skinn (ca. 900 g), helst midtstykke
- 1.8 dl olivenolje
- Flaksalt (som Maldon)
Ingredienser
- 1 medium fennikel, tynne skiver
- 1 blodappelsin eller navleappelsin, svært tynne skiver, frø fjernet
- 1 Meyer- eller vanlig sitron, svært tynne skiver, frø fjernet
- 1 rød Fresno-chili eller jalapeño, med frø, tynne skiver
- 4 kvister dill, pluss mer til servering
- Kosher-salt
- Grovkvernet pepper
- 1 laksefilet uten skinn (ca. 900 g), helst midtstykke
- 1.8 dl olivenolje
- Flaksalt (som Maldon)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 135°C.
- Vend fennikel, appelsinskiver, sitronskiver, chili og 4 dillkvister i en liten, bred ildfast form på ca. 3 liter. Krydre med kosher-salt og pepper.
- Krydre laksen med kosher-salt og legg den oppå fennikelen. Hell over olivenolje.
- Stek til laksen akkurat er gjennomstekt (spissen av en kniv skal gli lett gjennom, og kjøttet vil være litt ugjennomsiktig), ca. 30–40 minutter for medium-rare.
- Overfør laksen til et serveringsfat, og del den opp i store biter underveis.
- Skje fennikelblandingen og oljen fra formen over laksen, og kast dillkvistene.
- Krydre med flaksalt og pepper, og pynt med ferske dillkvister.
Om denne retten
Den langtidsbakte laksen er et smaksrikt og elegant måltid som kombinerer de friske og krydrede smakene av fennikel, sitrus og chili. Denne retten er perfekt for festlige anledninger eller som en luksuriøs hverdagsrett.
Tips og Varianter
- 1Skjær fennikelen så tynt som mulig for å få en perfekt tekstur.
- 2Bruk en skarp kniv for å skjære sitrus- og chiliskivene så tynne som mulig uten at de faller fra hverandre.
- 3La laksen steke i oljen i 30-40 minutter for å oppnå den ideelle medium-rare-steken.
Serveringsforslag
Den langtidsbakte laksen passer utmerket med en frisk salat av spirer, spisskål og avokado, samt et glass tørr hvitvin som kompletterer de intense smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsbakt laks med fennikel, sitrus og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsbakt laks med fennikel, sitrus og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsbakt laks med fennikel, sitrus og chili?▼
Total tilberedningstid for Langtidsbakt laks med fennikel, sitrus og chili er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsbakt laks med fennikel, sitrus og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsbakt laks med fennikel, sitrus og chili?▼
En porsjon av Langtidsbakt laks med fennikel, sitrus og chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
