Langtidsstekt laks med urter, tomater og couscous
Oppskrift på langtidsstekt laks med cherrytomater, friske urter og couscous. En sunn og smakfull rett perfekt for middag eller helgekos.
Foto av สุธาสินี เมฆี på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl naturell gresk yoghurt
- 1 dl naturell yoghurt
- 3 ss finhakket fersk dill
- 2 ss finhakket fersk gressløk
- 1 ss finrevet sitronskall
- Salt
- 6 ss olivenolje, delt
- 0.5 bunt dillkvaster
- 0.5 bunt timiankvister
- 1.5 kg midtstykke av laks med skinn, helst villaks, med ben fjernet
- 225 g små cherrytomater på stilk (valgfritt)
- 4.5 dl cherrytomater, delt i to
- 2 ss hakket flatbladet persille
- 2 ss za'atar (valgfritt)
- 4.5 dl israelsk couscous
- 1 ss usaltet smør
- Ingrediensinfo: Za'atar, en mellomøstlig krydderblanding som inkluderer sumac, urter og sesamfrø, finnes i spesialbutikker, mellomøstlige markeder og på igourmet.com.
Ingredienser
- 2.5 dl naturell gresk yoghurt
- 1 dl naturell yoghurt
- 3 ss finhakket fersk dill
- 2 ss finhakket fersk gressløk
- 1 ss finrevet sitronskall
- Salt
- 6 ss olivenolje, delt
- 0.5 bunt dillkvaster
- 0.5 bunt timiankvister
- 1.5 kg midtstykke av laks med skinn, helst villaks, med ben fjernet
- 225 g små cherrytomater på stilk (valgfritt)
- 4.5 dl cherrytomater, delt i to
- 2 ss hakket flatbladet persille
- 2 ss za'atar (valgfritt)
- 4.5 dl israelsk couscous
- 1 ss usaltet smør
- Ingrediensinfo: Za'atar, en mellomøstlig krydderblanding som inkluderer sumac, urter og sesamfrø, finnes i spesialbutikker, mellomøstlige markeder og på igourmet.com.
Slik gjør du:
- For yoghurtsausen: Bland gresk yoghurt, naturell yoghurt, dill, gressløk og sitronskall i en middels stor bolle til det er godt blandet. Krydre med salt. Sausen kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- For laksen: Forvarm ovnen til 160°C. Hell 4 ss olivenolje i en stekeplate som akkurat rommer laksen. Lag en seng av dill- og timiankvister i bunnen av fatet.
- Legg laksen oppå urtene, med skinnsiden ned. Drypp laksen med de resterende 2 ss olivenolje og krydre med salt. Legg på cherrytomater på stilk, hvis du bruker det.
- Stek laksen i ovnen til den er akkurat gjennomstekt i midten (en liten kniv vil gli lett gjennom kjøttet), ca. 25-30 minutter.
- For tomater og couscous: Vend de delte cherrytomatene med 3 ss olivenolje, persille og za'atar (hvis du bruker det) i en middels stor bolle. Krydre med salt etter smak. Sett til side.
- Kok opp en middels stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett couscous og kok til det er mørt, ca. 7 minutter. Sil av couscousen.
- Overfør couscousen til en stor bolle. Rør inn smør og den siste spiseskjeen olivenolje. Krydre med salt etter smak.
- Vend forsiktig inn tomatblandingen i couscousen.
- Bruk en stor skje eller gaffel til å servere laksen, med skinnet i pannen. Server med yoghurtsaus og couscous.
Om denne retten
Denne langtidsstekte laksen med cherrytomater og couscous er en sann smaksfest for enhver fiskekjær nordmann. Den saktekokende metoden låser inn fiskens naturlige fettmarmorering og sødme, og de søte, saftige cherrytomatene skaper en herlig kontrast til den fete laksen. Couscousen fungerer perfekt som et lett og nærende tilbehør som runder av retten på en harmonisk måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid helst villaks eller annen førsteklasses laks for best kvalitet og smak.
- 2Sørg for at stekeplaten er akkurat stor nok til laksen, slik at den ikke koker i væske, men stekes i tørr varme.
- 3La laksen hvile et par minutter etter steking for at kjøttet skal trekke seg sammen og slippe skinnet lett.
Serveringsforslag
Dette er en nydelig rett som passer perfekt for en middag med venner. Server den gjerne med et glass frisk, tørr hvitvin som komplimenterer de salte og søte smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsstekt laks med urter, tomater og couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsstekt laks med urter, tomater og couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsstekt laks med urter, tomater og couscous?▼
Total tilberedningstid for Langtidsstekt laks med urter, tomater og couscous er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsstekt laks med urter, tomater og couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsstekt laks med urter, tomater og couscous?▼
En porsjon av Langtidsstekt laks med urter, tomater og couscous inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Langkokt oksegryte med sopp og løk
