Langtidsstekt kylling med all hvitløken
Oppskrift på slow-ovnsstekt kylling med masser av hvitløk for en smakfull og saftig rett. Perfekt for en helgemeny eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne langtidsstekte kyllingen er en sann delikatesse for alle som elsker hvitløk. Oppskriften stammer fra et høyfjellshotell i Sveits, der den har vært servert i generasjoner som en ettertraktet spesialrett. Sakte-stekt til perfeksjon, med hvitløk som karamelliseres til en nydelig, kremet konsistens - dette blir en middag du aldri glemmer.
Ingredienser
- 1. 1. 4 grønne hvitløksfedd
- 2. 1 (3 1/2–1815 gram) kylling
- 3. Kosher salt, nykvernet pepper
- 4. 2,4 dl skrelte hvitløksfedd
- 5. 1 sitron, delt i 8 båter, frø fjernet
- 6. 1,2 dl olivenolje
Ingredienser
- 1. 1. 4 grønne hvitløksfedd
- 2. 1 (3 1/2–1815 gram) kylling
- 3. Kosher salt, nykvernet pepper
- 4. 2,4 dl skrelte hvitløksfedd
- 5. 1 sitron, delt i 8 båter, frø fjernet
- 6. 1,2 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160°C. Trim de mørke toppene på grønn hvitløk og legg den i kyllingens hulrom; bind bena løst sammen med kjøkkenhyssing. Del grønnhvitløksknollene og de bleke grønne delene i to. Plasser kyllingen i en ildfast form på 2 liter; krydre med salt og pepper. Legg grønn hvitløk, hvitløksfedd og sitronbåter rundt (pass på at alt får plass slik at hvitløken ikke blir for mørk); hell over olje. Stek, og vend på hvitløk og sitron av og til, til kyllingen er veldig mør og hvitløken er myk og dypt karamellisert, ca. 2 ½–3 timer. Server kyllingen med hvitløk og sitron ved siden av.
- 22. Forvarm ovnen til 160°C. Trim de mørke toppene på grønn hvitløk og legg den i kyllingens hulrom; bind bena løst sammen med kjøkkenhyssing. Del grønnhvitløksknollene og de bleke grønne delene i to. Plasser kyllingen i en ildfast form på 2 liter; krydre med salt og pepper. Legg grønn hvitløk, hvitløksfedd og sitronbåter rundt (pass på at alt får plass slik at hvitløken ikke blir for mørk); hell over olje. Stek, og vend på hvitløk og sitron av og til, til kyllingen er veldig mør og hvitløken er myk og dypt karamellisert, ca. 2 ½–3 timer. Server kyllingen med hvitløk og sitron ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare ferske, kvalitetsgrønne hvitløksfedd for best smak.
- 2For å unngå at hvitløken blir for mørk, pass på å vende den jevnlig under steking.
- 3Eksperimenter med å bruke en miks av både grønne og hvite hvitløksfedd for mer dybde i smaken.
Serveringsforslag
Servér den langtidsstekte kyllingen med den karamelliserte hvitløken og sitron-båtene. En frisk salat med en syrlig vinaigrette, samt et glass tørr hvitvin, kompletterer dette smaksrike måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsstekt kylling med all hvitløken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsstekt kylling med all hvitløken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsstekt kylling med all hvitløken?▼
Total tilberedningstid for Langtidsstekt kylling med all hvitløken er omtrent 165 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsstekt kylling med all hvitløken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsstekt kylling med all hvitløken?▼
En porsjon av Langtidsstekt kylling med all hvitløken inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
