Langtidsstekt gresk lam
Oppskrift på langtidskokt greek lam som er saftig, smakfull og enkel å lage. Perfekt til fest eller hverdagsmiddag. Prøv den i dag!
Om denne retten
Langtidsstekt gresk lam er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 500 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer (4 ½ pund) lammelår på ben, trimmet, Havsalt og nykvernet svart pepper, En liten håndfull ferske oregano-blader og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 (4 ½ pund) lammelår på ben, trimmet
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- En liten håndfull ferske oregano-blader
- 2 sitroner, én presset og én delt i fire
- 3 spiseskjeer hvitvin
- 2 spiseskjeer olivenolje
- ½ kopp vann
- 4 store stekepoteter, helst Desiree, skrelt og delt i biter
- 2,4 dl store grønne oliven
Ingredienser
- 1. 1 (4 ½ pund) lammelår på ben, trimmet
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- En liten håndfull ferske oregano-blader
- 2 sitroner, én presset og én delt i fire
- 3 spiseskjeer hvitvin
- 2 spiseskjeer olivenolje
- ½ kopp vann
- 4 store stekepoteter, helst Desiree, skrelt og delt i biter
- 2,4 dl store grønne oliven
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Legg lammelåret i en stor stekepanne, og krydre det godt med havsalt og svart pepper. Strø over oregano og hell over sitronsaft og vin. Drypp olivenolje over lammekjøttet og stek det til utsiden er brunt, ca. 20 minutter.
- 3Tilsett vann i bunnen av pannen og dekk lammekjøttet løst med folie. Skru ned ovnstemperaturen til 160 grader Celsius, og stek lammekjøttet i ytterligere 1 ½ time.
- 4På dette tidspunktet, fordel potetbiter og sitronbåter rundt lammekjøttet, og sett pannen tilbake i ovnen i ytterligere 2 timer, vend potetene minst én gang og øs saften fra pannen over kjøttet. Lammekjøttet skal være veldig mørt. Ta kjøttet ut av pannen og la det hvile før det skjæres i skiver.
- 5Øk ovnstemperaturen til 220 grader Celsius.
- 6Tilsett oliven i potetene og sett pannen tilbake i ovnen til potetene er gylne, ca. 20 minutter. Server grønnsakene sammen med lammekjøttet og skje over litt av pannenes saft.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsstekt gresk lam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsstekt gresk lam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsstekt gresk lam?▼
Total tilberedningstid for Langtidsstekt gresk lam er omtrent 500 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsstekt gresk lam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsstekt gresk lam?▼
En porsjon av Langtidsstekt gresk lam inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
