Langtidskokt svinekjøtt med surkål
Prøv denne enkle oppskriften på langsomkokt svinekjøtt med surkål. Perfekt for en smakfull og enkel middag, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Den langtidskokte svinefileten med surkål er en tradisjonell norsk rett som feirer de enkle, men deilige smakene som karakteriserer nordisk mat. Kombinasjonen av mørt, saftlig svinekjøtt og den sure, krydderfylte surkålen er uimotståelig, og resulterer i en utrolig smaksfull og komfortabel hjemmelaget middag. Denne retten er perfekt for de kalde vinterkveldene, når man ønsker seg en varm og næringende måltid.
Ingredienser
- 1. 1. 455 gram hel svinenakke
- 2. 1 pose babypoteter (680 gram), ubehandlede (valgfritt)
- 3. 1 boks surkål (565 gram), udrent
- 4. 2,4 dl vann
- 5. 0,6 dl smør, i terninger
- 6. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1. 455 gram hel svinenakke
- 2. 1 pose babypoteter (680 gram), ubehandlede (valgfritt)
- 3. 1 boks surkål (565 gram), udrent
- 4. 2,4 dl vann
- 5. 0,6 dl smør, i terninger
- 6. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Plasser hele svinefileten i en slow cooker. Fordel potetene rundt svinefileten; hell surkålen og saften over kjøttet og potetene. Tilsett smørbiter, salt og svart pepper. La det koke på lav varme til kjøttet er mørt, ca. 8 til 10 timer. Tilsett mer vann etter 8 timer hvis blandingen virker tørr.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune svinefileten grundig før den legges i slow cookeren, dette vil gi kjøttet en flott fylde og dybde i smaken.
- 2For beste resultat, bruk gjerne fersk eller hjemmelaget surkål - den har en mye sterkere og friskere smak enn den industrielt produserte varianten.
- 3Kjør gjerne blandingen på lav varme i 10 timer for ekstra mør og saftfullt kjøtt.
Serveringsforslag
Den langtidskokte svinefileten med surkål passer utmerket til et glass av den klassiske norske akevittdrinken, eller en god, frisk øl. Serveres best med enkle kokte poteter eller grovt rugsurdeigsbrød for å nyte alle de fantastiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt svinekjøtt med surkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt svinekjøtt med surkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt svinekjøtt med surkål?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt svinekjøtt med surkål er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt svinekjøtt med surkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt svinekjøtt med surkål?▼
En porsjon av Langtidskokt svinekjøtt med surkål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
