Langtidskokt pulled svinekjøtt med sprø sjalottløk og chili
Oppskrift på saftig pulled svinekjøtt laget i slowcooker, servert med sprø stekte sjalottløk og chili – perfekt for en smakfull og enkel middag.
Foto av Vékony Richard på Pexels
Ingredienser
- 1360 g svinekjøttskulder, skåret i 5 cm store biter
- 2.4 dl barbecuesaus
- 3 ss lyst brunt sukker
- 2 ts chilipulver
- 1 ts chipotlepulver
- 1.7 dl lyst lagerøl, valgfritt
- 3 ss eplecidereddik, pluss en liten skvett
- Kosher-salt
- 1 middels stor løk, tynnsnittet
- 3 vårløk, hakket
- Vegetabilsk olje, til steking
- 2 eggehviter
- 3.5 dl hvetemel
- 1 ts chilipulver
- 1 ts malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 Fresno-chili, skåret i tynne ringer
- 4 store sjalottløk, skåret i ringer
- Sellerisalt, til krydring
- 12 skiver hvitt brød
- Sylteagurker, til servering
Ingredienser
- 1360 g svinekjøttskulder, skåret i 5 cm store biter
- 2.4 dl barbecuesaus
- 3 ss lyst brunt sukker
- 2 ts chilipulver
- 1 ts chipotlepulver
- 1.7 dl lyst lagerøl, valgfritt
- 3 ss eplecidereddik, pluss en liten skvett
- Kosher-salt
- 1 middels stor løk, tynnsnittet
- 3 vårløk, hakket
- Vegetabilsk olje, til steking
- 2 eggehviter
- 3.5 dl hvetemel
- 1 ts chilipulver
- 1 ts malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 Fresno-chili, skåret i tynne ringer
- 4 store sjalottløk, skåret i ringer
- Sellerisalt, til krydring
- 12 skiver hvitt brød
- Sylteagurker, til servering
Slik gjør du:
- Til den pulled porken:
- Bland svinekjøttet, barbecuesaus, brunt sukker, chilipulver, chipotlepulver, lagerøl, 3 ss eddik, 2 ts salt og løk i en 6-liters saktekoker.
- Kok på høy varme i 6 timer.
- Overfør svinekjøttet til et skjærebrett med en hullsleiv og riv det opp med to gafler.
- Overfør til en bolle og tilsett nok av væsken fra saktekokeren til å fukte godt.
- Rør inn vårløk og en skvett eddik, og smak til med salt.
- Til de friterte sjalottløkene og chilien:
- Sett et avkjølingsrist over et stekebrett og sett til side.
- Hell nok olje i en middels stor kjele til å fylle ca. 5 cm.
- Varm opp oljen til 170 °C over middels varme.
- I mellomtiden, pisk eggehvitene i en middels bolle med en gaffel til de er skummende.
- I en separat bolle, bland mel, chilipulver, spisskummen, litt salt og pepper.
- Dypp chili og sjalottløk i porsjoner i eggehvitene og vend dem deretter i melet for å dekke.
- Legg de dekkede chiliene og sjalottløkene på det forberedte avkjølingsristet.
- Friter i porsjoner til de er gyldne og sprø, ca. 2 minutter.
- Ta opp og legg på et bakepapirkledd stekebrett, og strø over sellerisalt.
- Server den pulled porken toppet med friterte sjalottløk og chili, eller monter i smørbrød:
- Legg pulled pork mellom 6 skiver brød, topp med friterte chili og sjalottløk, sylteagurk og de resterende 6 brødskivene.
Om denne retten
Denne langtidskokte svinekjøttretten er en smaksfull hyllest til sydstatenes klassiske barbecue-tradisjoner. Mørke, fyldige smaker av chilipulver, chipotlerøyk og den søte, fyldige barbecuesausen får svinekjøttet til å falle perfekt fra hverandre og blir til en rett som er umulig å motstå.
Tips og Varianter
- 1- Bruk jevnlig basting med barbecuesausen for å holde kjøttet saftig og smakfullt gjennom den lange koketiden.
- 2- Prøv å bytte ut noe av barbecuesausen med lagerøl for en mer kompleks, syrlig og smakfull saus.
- 3- Ikke nøl med å tilsette ekstra eddik eller salt for å runde av smakene i den ferdige retten.
Serveringsforslag
Det pulled pork-aktige svinekjøttet er perfekt servert i smørbrød, toppet med de sprø og krydrede friterte sjalottløkene og chiliringene. Server gjerne med kremet coleslaw og et glass kjølig øl for å runde av den rike og mettende smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt pulled svinekjøtt med sprø sjalottløk og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt pulled svinekjøtt med sprø sjalottløk og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt pulled svinekjøtt med sprø sjalottløk og chili?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt pulled svinekjøtt med sprø sjalottløk og chili er omtrent 495 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt pulled svinekjøtt med sprø sjalottløk og chili vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt pulled svinekjøtt med sprø sjalottløk og chili?▼
En porsjon av Langtidskokt pulled svinekjøtt med sprø sjalottløk og chili inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
