Langtidskokt svinefilet med parmesan og salvie, servert med vannkresse-salat, skiver av pære, geitost og ristet pinjekjerner
Oppdag en enkel oppskrift på slow-cooker svinenakke med parmesan og salvie, servert med frisk vannkresssalat, pærer, geitost og ristede pinjekjerner. Perfekt for en smakfull og enkel middag.
Om denne retten
Denne langtidskokte svinefileten er et klassisk norsk komfortmåltid som bringer smakene av hjemmet rett til ditt eget kjøkken. Den saktesimrende tilberedningen gjør kjøttet mørt og saftig, mens den aromatiske blandingen av salvie og parmesan gir en utsøkt dybde i smaken. Serveres med en frisk vannkresse-salat og søte, sprø pæreskiver for en balansert og tiltalende rett.
Ingredienser
- 1. 905 gram hakkede røde poteter
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 2,4 dl hakket selleri
- 4. 2,4 dl hakkede gulrøtter
- 5. 1 ½ kopper redusert-salt kyllingkraft
- 6. ½ kopp sherry
- 7. 1 (2-punds) svinefilet
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 2 spiseskjeer tørket salvie
- 10. 1 spiseskje saltfritt hvitløk- og urtekrydder
- 11. ¼ kopp ferskrevet Parmesanost
- 12. 2 spiseskjeer pinjekjerner
- 13. 9,5 dl vannkresseblader
- 14. 2 modne pærer, kjernet og tynne skiver
- 15. 115 gram smuldret geitost
- 16. Olivenolje
- 17. Sherryeddik
Ingredienser
- 1. 905 gram hakkede røde poteter
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 2,4 dl hakket selleri
- 4. 2,4 dl hakkede gulrøtter
- 5. 1 ½ kopper redusert-salt kyllingkraft
- 6. ½ kopp sherry
- 7. 1 (2-punds) svinefilet
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 2 spiseskjeer tørket salvie
- 10. 1 spiseskje saltfritt hvitløk- og urtekrydder
- 11. ¼ kopp ferskrevet Parmesanost
- 12. 2 spiseskjeer pinjekjerner
- 13. 9,5 dl vannkresseblader
- 14. 2 modne pærer, kjernet og tynne skiver
- 15. 115 gram smuldret geitost
- 16. Olivenolje
- 17. Sherryeddik
Fremgangsmåte
- 11. Legg poteter, løk, selleri og gulrøtter i bunnen av en slow cooker. Hell i kyllingkraft og sherry. Krydre svinen med salt og svart pepper, salvie og hvitløk- og urteblanding over hele kjøttet. Plasser svinen oppå grønnsakene og strø over Parmesanost, og trykk osten inn i kjøttet. Dekk til og kok på lav varme i 6 til 8 timer, eller på høy varme i 3 til 4 timer.
- 22. Rist pinjekjernene i en liten panne over middels varme til de blir gyldne, ca. 2 til 3 minutter. Legg vannløk på salatfatene. Topp med pæreskiver, geitost og ristet pinjekjerner. Drypp over olivenolje og sherryeddik. Skjær svinen i tynne skiver på tvers, ca. 1/2 tomme tykke. Server halvparten av svinen med dette måltidet, og sett den andre halvparten til side til en annen oppskrift. Server alle grønnsakene fra slow cookeren og den fyldige sausen sammen med svinen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet svinefilet for best resultat - dette bidrar til mørheten.
- 2Mix krydderblandingen godt inn i kjøttet for at smakene skal penetrere helt gjennom.
- 3La slow cookeren gjøre jobben - den langsomme tilberedningen gjør svinen mør og saftig.
Serveringsforslag
Den friske vannkresse-salaten og de søte, modne pæreskivene komplementerer svinefiletens rike smaker perfekt. Geitost og ristet pinjekjerner legger til en deilig tekstur og nøttig aroma.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt svinefilet med parmesan og salvie, servert med vannkresse-salat, skiver av pære, geitost og ristet pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt svinefilet med parmesan og salvie, servert med vannkresse-salat, skiver av pære, geitost og ristet pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt svinefilet med parmesan og salvie, servert med vannkresse-salat, skiver av pære, geitost og ristet pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt svinefilet med parmesan og salvie, servert med vannkresse-salat, skiver av pære, geitost og ristet pinjekjerner er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt svinefilet med parmesan og salvie, servert med vannkresse-salat, skiver av pære, geitost og ristet pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt svinefilet med parmesan og salvie, servert med vannkresse-salat, skiver av pære, geitost og ristet pinjekjerner?▼
En porsjon av Langtidskokt svinefilet med parmesan og salvie, servert med vannkresse-salat, skiver av pære, geitost og ristet pinjekjerner inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
