Langtidskokt svinefilet med bjørnebærsaus
Oppskrift på saftig svinefilet kokt langsomt med bjørnebær, perfekt for en smakfull og enkel hovedrett.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 900 g svinefilet av ytrefilet
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ss tørket salvie
- 1 ss knust tørket rosmarin, eller etter smak
- 450 g bjørnebærsyltetøy uten frø
- 0.6 dl honning
- 2 ss tørr rødvin (som Cabernet Sauvignon, Merlot eller en blanding)
- 1.2 dl tørr rødvin (som Cabernet Sauvignon, Merlot eller en blanding)
- 2 ss honning
- 2.4 dl ferske bjørnebær
Ingredienser
- 900 g svinefilet av ytrefilet
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ss tørket salvie
- 1 ss knust tørket rosmarin, eller etter smak
- 450 g bjørnebærsyltetøy uten frø
- 0.6 dl honning
- 2 ss tørr rødvin (som Cabernet Sauvignon, Merlot eller en blanding)
- 1.2 dl tørr rødvin (som Cabernet Sauvignon, Merlot eller en blanding)
- 2 ss honning
- 2.4 dl ferske bjørnebær
Slik gjør du:
- Krydre svinefileten med salt, pepper, salvie og rosmarin på alle sider.
- Legg svinefileten i en slow cooker.
- Fordel bjørnebærsyltetøy, 0.6 dl honning og 2 ss rødvin over kjøttet.
- Still inn slow cookeren på lav varme, og la den koke til kjøttet er veldig mørt, ca. 4–5 timer.
- Omtrent 15 minutter før servering, hell 1.2 dl rødvin, 2 ss honning og de ferske bjørnebærene i en kjele.
- Kok opp over middels-lav varme, og la det småkoke til sausen tykner litt og noen av bærene sprekker, ca. 15 minutter.
- For å servere, skjær svinefileten i skiver og øs over bjørnebær- og vinssausen.
Om denne retten
Denne langtidskokte svinefileten er en sann smakssensasjon! Kombinasjonen av den møre, krydrete svinefileten og den søte bjørnebærsausen er en ekte kulinarisk opplevelse. Oppskriften er perfekt for både hverdagsmiddager og gjestebud.
Tips og Varianter
- 1Bruk svinefilet av ytrefilet for best resultat – den er ekstra saftig og mør når den kokes sakte.
- 2Ikke spar på krydderet – salvie og rosmarin gir kjøttet en deilig fyldig smak.
- 3Skjær bjørnebærene i to hvis de er veldig store, slik at de ikke koker for lenge og blir for myke.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt å servere sammen med nøytrale stivelsesprodukter som potetmos, ris eller ovnsbakte grønnsaker. En god tørr rødvin, som for eksempel en Cabernet Sauvignon, vil også komplettere smakene flott.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt svinefilet med bjørnebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt svinefilet med bjørnebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt svinefilet med bjørnebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt svinefilet med bjørnebærsaus er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt svinefilet med bjørnebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt svinefilet med bjørnebærsaus?▼
En porsjon av Langtidskokt svinefilet med bjørnebærsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
