Langtidskokt squashgryte
Lær hvordan du lager en deilig og næringsrik squash gryte i slow-cooker. Perfekt for en enkel og smakfull middag, spesielt om høsten.
Om denne retten
Denne langtidskokede squashgryten er en sann smakseksplosjon av høstens beste grønnsaker. Langsommoksingen bryter ned de fiberrike ingrediensene og skaper en kremet, fyldig gryterett som passer perfekt til den mørkere årstiden. Med sin sammensetning av nærende kikerter, søt squash og saftig sveitsisk kål blir dette en næringsrik og komfortabel måltid som varmer sjelen.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, tynne skiver
- 3. 2 fedd hvitløk, skivet
- 4. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 5. 1/4 teskje rød pepperflak
- 6. 3,6 dl tørkede kikerter, skylt
- 7. 450 gram smørnut squash, skrelt og delt i store biter
- 8. 1 bunt sveitsisk kål, blader og stilker adskilt og grovhakket
- 9. 1 bit parmesanost, for eksempel en parmesanostskorpe, pluss revet parmesan til topping (valgfritt)
- 10. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 11. Rustikt brød og/eller sitronbåter, til servering
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, tynne skiver
- 3. 2 fedd hvitløk, skivet
- 4. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 5. 1/4 teskje rød pepperflak
- 6. 3,6 dl tørkede kikerter, skylt
- 7. 450 gram smørnut squash, skrelt og delt i store biter
- 8. 1 bunt sveitsisk kål, blader og stilker adskilt og grovhakket
- 9. 1 bit parmesanost, for eksempel en parmesanostskorpe, pluss revet parmesan til topping (valgfritt)
- 10. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 11. Rustikt brød og/eller sitronbåter, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk, og kok til de er myke og gyldne, ca. 4–5 minutter. Rør inn tomatpuré og rød pepperflak, og kok i 1 minutt. Rør inn ½ kopp vann, og skrap opp eventuelle brune biter. Overfør innholdet fra stekepannen til en 6-liters slow cooker.
- 22. Tilsett kikerter, squash, stengler av chard (ikke bladene), parmesanrind, hvis du bruker det, 2 teskjeer salt og 7 kopper vann i slow cookeren. Rør om, dekk til, og kok på lav varme i 8 timer.
- 33. Rett før servering, løft av lokket og rør inn chardbladene; dekk til igjen og fortsett å koke i 10 minutter. Krydre med salt og pepper, og rør forsiktig for å knuse litt av squashen. Kast parmesanrinden, hvis den er brukt. Server gryten i boller; topp med revet parmesan, hvis ønskelig, og server med brød og/eller sitronbåter.
- 44. Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk en spesialvariant av smørnut-squash for enda mer kremete konsistens og fyldig smak.
- 2For ekstra dybde, rist tørr-ristet panko-smulr i pannen før du tilsetter dem til gryteretten.
- 3La gryten småkoke i ro og mak i minst 8 timer for at ingrediensene skal smelte perfekt sammen.
Serveringsforslag
Servér den varme, kremete gryten i dype sukkeskåler og toppet med rikelig strødd parmesan. Skiver av sprøbakt rustikt brød og friske sitronbåter er perfekte følgesvenner som balanserer gryterettens kraftige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt squashgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt squashgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt squashgryte?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt squashgryte er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt squashgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt squashgryte?▼
En porsjon av Langtidskokt squashgryte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
