Langtidskokt Ropa Vieja
Oppdag hvordan du lager smakfull ropa vieja i slow-cooker. En enkel og deilig rett perfekt for travle dager. Perfekt for hele familien!
Om denne retten
Langtidskokt Ropa Vieja er en klassisk cubansk kjøttrett som bringer smakene av Karibia rett hjem til ditt kjøkken. Denne langsomt kokte, saftige kjøttretten er et perfekt måltid for en avslappet middag med venner, der de rike, komplekse smakene får tid til å utvikle seg i den trege stekeprosessen.
Ingredienser
- 1. 1 boks på 425 gram knuste tomater
- 3 spiseskjeer ketchup
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ½ teskje malt spisskummen
- 1 jalapeño, tynne skiver (med frø)
- Kosher-salt
- 680 gram skirt steak eller flank steak
- 2 paprikaer (1 rød, 1 grønn), skåret i skiver ca. 1/2 tomme tykke
- 1 liten løk, tynne skiver
- 3 spiseskjeer hakkede grønne oliven fylt med pimiento, pluss 1 spiseskje brine fra glasset
- Kokt hvit ris, til servering
Ingredienser
- 1. 1 boks på 425 gram knuste tomater
- 3 spiseskjeer ketchup
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ½ teskje malt spisskummen
- 1 jalapeño, tynne skiver (med frø)
- Kosher-salt
- 680 gram skirt steak eller flank steak
- 2 paprikaer (1 rød, 1 grønn), skåret i skiver ca. 1/2 tomme tykke
- 1 liten løk, tynne skiver
- 3 spiseskjeer hakkede grønne oliven fylt med pimiento, pluss 1 spiseskje brine fra glasset
- Kokt hvit ris, til servering
Fremgangsmåte
- 1Bland tomatene, ketchup, eddik, hvitløk, spisskummen, jalapeño og ¾ teskje salt i en 5-6 liters slow cooker. Tilsett biff, paprika og løk, og vend det godt sammen. Dekk til og kok på lav varme i 8 timer uten å røre.
- 2Fjern lokket og skum av overflødig fett. Riv kjøttet grovt med to gafler, og rør inn oliven og olivenlake. Server over ris.
- 3Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk skirt steak eller flank steak for best resultat - disse seigere, smakfulle kjøttstykkene blir mør og saftig etter den lange kokeprosessen.\nOkk godt med salt før du bruser kjøttet for å få frem den maksimale smaken.\nLa kjøttet hvile i sausen i noen minutter etter at du har revet det i strimler - dette gjør at kjøttet tar opp all den deilige saftigheten.
Serveringsforslag
Server Ropa Vieja over en god mengde dampet hvit ris, som drikker opp all den aromatiske sausen. En frisk salat med avokado og lime på siden kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt Ropa Vieja?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt Ropa Vieja. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt Ropa Vieja?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt Ropa Vieja er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt Ropa Vieja vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt Ropa Vieja?▼
En porsjon av Langtidskokt Ropa Vieja inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
