Langtidskokt revet kalkun
Lær hvordan du lager saftig og smakfull pulled kalkun i slow-cooker. En enkel oppskrift perfekt for hverdagsmaten eller helgen.
Om denne retten
Den langtidskokte revede kalkunen er en klassisk, men allikevel spesiell juletradisjon hos mange norske familier. Dens mør og smaksrike kjøtt, smeltet sammen med de deilige løk- og hvitløkssmakene, skaper en julemiddag som virkelig feirer sesongens gode smaker på en unik måte.
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1 teskje hvitløkpulver
- 1 teskje røkt paprika
- 1/4 teskje pepper
- 3 mellomstore løk, delt i fire
- 12 hvitløksfedd, skrelte
- 1 hel kalkunbryst med bein og skinn (ca. 2,7 kg), skylt og tørket
- 1,2 dl (1 stang) smør, romtemperert
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1 teskje hvitløkpulver
- 1 teskje røkt paprika
- 1/4 teskje pepper
- 3 mellomstore løk, delt i fire
- 12 hvitløksfedd, skrelte
- 1 hel kalkunbryst med bein og skinn (ca. 2,7 kg), skylt og tørket
- 1,2 dl (1 stang) smør, romtemperert
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en 6-liters slow cooker.
- 2I en liten bolle blander du salt, hvitløkspulver, røkt paprika og pepper til det er godt blandet. Legg løk i bunnen av slow cookeren sammen med hvitløksfeddene.
- 3Arbeid sakte med fingrene under skinnet på kalkunbrystet for å skille skinnet fra brystet, vær forsiktig så du ikke river i skinnet. Gni smøret inn under skinnet, slik at hele brystet dekkes så jevnt som mulig, og gni deretter hvitløkspulveret over utsiden av skinnet.
- 4Plasser kalkunbrystet oppå løken og hvitløken i slow cookeren, og sett den på lav varme. Kok til kjøttet faller fra hverandre, ca. 6 til 8 timer avhengig av størrelsen på brystet.
- 5Fjern kalkunen og eventuelle bein fra slow cookeren. Riv kjøttet av beina og legg kalkunen tilbake i saftene som er igjen i slow cookeren. Bruk to gafler til å rive kjøttet i saftene, og la det hvile i 5 til 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet kalkun for best resultat - det gir et mørere og saftligere kjøtt.
- 2Skjær forsiktig under skinnet med en kniv for å unngå å rive det opp. Dette gir et finere utseende på retten.
- 3La kalkunen stå i saftene i 5-10 minutter etter tilberedningen - dette gjør at kjøttet blir enda saftigere.
Serveringsforslag
Den revede kalkunen passer perfekt sammen med en klassisk juletallerkken med poteter, rosenkål og rødkål. Avrund måltidet med et glass krydret julegløgg for den ultimate julestemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt revet kalkun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt revet kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt revet kalkun?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt revet kalkun er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt revet kalkun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt revet kalkun?▼
En porsjon av Langtidskokt revet kalkun inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
