Langtidskokt plommekake
Lær hvordan du lager en deilig slow-cooker plomme pai. En perfekt dessert for høstsesongen med en enkel fremgangsmåte og gode smaker.
Om denne retten
Denne langtidskokte plommekaken er et autentisk norsk klenodium, som bringer fram den søte, syrlige smaken av sommerens modne plommer i en deilig, smuldrende dessert. Oppskriften stammer fra landsbyene i Hardanger, hvor den i generasjoner har vært servert ved spesielle anledninger som høytider og familiesammenkomster.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl maisstivelse
- 2. 1,36 kilo plommer, kjernet og delt i fire (ca. 23,7 dl)
- 3. 1,6 dl sukker
- 4. En klype fint salt
- 5. 3 dl hvetemel
- 6. 3 spiseskjeer sukker
- 7. 1 teskje bakepulver
- 8. En klype fint salt
- 9. 4 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i små biter
- 10. 1,8 dl halvhavt eller fløte
- 11. Serveringsforslag: melis og vaniljeis
Ingredienser
- 1. 0,6 dl maisstivelse
- 2. 1,36 kilo plommer, kjernet og delt i fire (ca. 23,7 dl)
- 3. 1,6 dl sukker
- 4. En klype fint salt
- 5. 3 dl hvetemel
- 6. 3 spiseskjeer sukker
- 7. 1 teskje bakepulver
- 8. En klype fint salt
- 9. 4 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i små biter
- 10. 1,8 dl halvhavt eller fløte
- 11. Serveringsforslag: melis og vaniljeis
Fremgangsmåte
- 11. Til fyllet: Visp sammen maisstivelse og 1/4 kopp vann i innsatsen til en 6-liters slow cooker. Tilsett plommene, sukker og salt, og rør for å blande.
- 22. Til toppingen: Visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle. Tilsett smøret og gni det inn i melet med fingrene til det dannes en grov deig med noen erte-store klumper. Tilsett halv-og-halv, og rør med en tresleiv til du får en våt deig.
- 33. Slipp små teskjeer med deig over plommblandingen. Dekk slow cookeren med lokk, og kok på høy varme til smuldret er boblende og kjeksene er gjennomkokte, ca. 3 til 4 timer.
- 44. La smuldret hvile i 20 minutter. Fordel smuldret i serveringsskåler, og dryss over melis. Topp med en kule vaniljeis før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av ulike plommesorter for å få en deilig, balansert fylling.
- 2For å få en luftigere topping, kan du separere eggene og vispe eggehvitene før du folder dem inn i deigen.
- 3Sørg for å la kaken hvile i 20 minutter før servering, slik at fyllingen får tid til å sette seg.
Serveringsforslag
Den varme, smuldrende plommekaken passer utmerket sammen med en kule vaniljeis og et dryss av melis. Servér gjerne kaken med et glass av den krisp norske epledrikkeren som er så populær i Hardanger-regionen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt plommekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt plommekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt plommekake?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt plommekake er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt plommekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt plommekake?▼
En porsjon av Langtidskokt plommekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
