Langtidskokt middelhavskjøtt med artisjokker
Oppskrift på en smakfull og enkel langsomkokt middelhavsokse med artisjokker, perfekt for en sunn og mettende middag.
Foto av Doğan Alpaslan Demir på Pexels
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 900 g storfekjøtt til gryterett
- 1 boks (400 g) artiskokkhjerter, avrent og delt i to
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket eller mer etter smak
- 1 pakke (950 ml) storfebuljong
- 1 boks (425 g) tomatsaus
- 1 boks (410 g) hakkede tomater
- 1.2 dl Kalamata-oliven, uten stein og grovhakket (valgfritt)
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket persille
- 1 ts tørket basilikum
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1 laurbærblad
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 900 g storfekjøtt til gryterett
- 1 boks (400 g) artiskokkhjerter, avrent og delt i to
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket eller mer etter smak
- 1 pakke (950 ml) storfebuljong
- 1 boks (425 g) tomatsaus
- 1 boks (410 g) hakkede tomater
- 1.2 dl Kalamata-oliven, uten stein og grovhakket (valgfritt)
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket persille
- 1 ts tørket basilikum
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1 laurbærblad
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor gryte over middels høy varme.
- Brun storfekjøttet i den varme oljen til det er godt brunet, ca. 2 minutter på hver side.
- Overfør storfekjøttet til en slow cooker.
- Legg artiskokkhjerter, løk og hvitløk oppå kjøttet.
- Hell i storfebuljong, tomatsaus og hakkede tomater.
- Rør inn oliven, oregano, persille, basilikum, spisskummen og laurbærblad.
- Kok på lav varme til storfekjøttet er mørt, ca. 7 timer.
Om denne retten
Denne langsomt kokte, smakfulle middelhavsretten er en hyllest til de tradisjonelle smakene fra det solrike Sør-Europa. Mørt storfekjøtt kombineres med aromatiske artiskokker, oliven og krydder for å skape en fyldig og kompleks rett som virkelig varmer sjelen. Perfekt for en rolig søndagsmiddag eller en koselig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bryn kjøttet grundig for å utvikle den dype, rike smaken.
- 2Bruk en blanding av oliven, både Kalamata og andre sorter, for å få en kompleks syrlig-salt smaksprofil.
- 3La retten småkoke i slowcookeren i minst 7 timer for at kjøttet skal bli mørt og smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Server den langsomt kokte middelhavsretten med kremet polenta, for å suge opp all den deilige sausen, og en frisk salat av syrlige tomater, rødløk og fersk basilikum.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt middelhavskjøtt med artisjokker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt middelhavskjøtt med artisjokker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt middelhavskjøtt med artisjokker?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt middelhavskjøtt med artisjokker er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt middelhavskjøtt med artisjokker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt middelhavskjøtt med artisjokker?▼
En porsjon av Langtidskokt middelhavskjøtt med artisjokker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
