Langtidskokt middelhavskjøtt med artisjokker
Oppskrift på en smakfull og enkel langsomkokt middelhavsokse med artisjokker, perfekt for en sunn og mettende middag.
Om denne retten
Denne langsomt kokte, smakfulle middelhavskjøttretten er en hyllest til de tradisjonelle smakene fra det solrike Sør-Europa. Mørt storfekjøtt kombineres med aromatiske artiskokker, oliven og krydder for å skape en fyldig og kompleks rett som virkelig varmer sjelen. Perfekt for en rolig søndagslunsj eller en koselig middag med venner.
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 900 g storfekjøtt til gryterett
- 1 (400 g) boks artiskokkhjerter, avrent og delt i to
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket eller mer etter smak
- 1 (950 ml) pakke storfebuljong
- 1 (425 g) boks tomatsaus
- 1 (410 g) boks hakkede tomater
- 1,2 dl Kalamata-oliven med stein, uten stein og grovhakket (valgfritt)
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket persille
- 1 ts tørket basilikum
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1 laurbærblad
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 900 g storfekjøtt til gryterett
- 1 (400 g) boks artiskokkhjerter, avrent og delt i to
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket eller mer etter smak
- 1 (950 ml) pakke storfebuljong
- 1 (425 g) boks tomatsaus
- 1 (410 g) boks hakkede tomater
- 1,2 dl Kalamata-oliven med stein, uten stein og grovhakket (valgfritt)
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket persille
- 1 ts tørket basilikum
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1 laurbærblad
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor gryte over middels høy varme. Brun storfekjøttet i den varme oljen til det er godt brunet, ca. 2 minutter på hver side.
- 2Overfør storfekjøttet til en slow cooker. Legg artiskokkhjerter, løk og hvitløk oppå. Hell i storfebuljong, tomatsaus og hakkede tomater. Rør inn oliven, oregano, persille, basilikum, spisskummen og laurbærblad.
- 3Kok på lav varme til storfekjøttet er mørt, ca. 7 timer.
Tips og Varianter
- 1Bryn kjøttet grundig for å utvikle den dype, rike smaken.
- 2Bruk en blanding av oliven, både Kalamata og andre sorter, for å få en kompleks syrlig-salt smaksprofil.
- 3La retten småkoke i slowcookeren i minst 7 timer for at kjøttet skal bli mørt og smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Server den langsomt kokte middelhavskjøttretten med kremet polenta, for å suge opp all den deilige sausen, og et friskt salat av syrlige tomater, rødløk og fersk basilikum.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt middelhavskjøtt med artisjokker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt middelhavskjøtt med artisjokker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt middelhavskjøtt med artisjokker?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt middelhavskjøtt med artisjokker er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt middelhavskjøtt med artisjokker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt middelhavskjøtt med artisjokker?▼
En porsjon av Langtidskokt middelhavskjøtt med artisjokker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
