Langtidskokte marokkanske kalkunboller
Oppskrift på smakfulle marokkanske kalkunboller laget i slow-cooker. Enkel å lage, perfekt for en varm og mettende middag.
Foto av ERIVELTO Martins på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater
- 1.2 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 1.2 dl hakkede tørkede aprikoser
- 1 løk, revet
- 2 ss usaltet smør
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss pluss 1 ts granateplemelasse
- 1 ss paprika
- 1 ts gresskarpai-krydder (pumpkin pie spice)
- Saften av 1/2 sitron
- 2.4 dl hakket frisk koriander
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 800 g magert kalkunkjøttdeig
- 1.2 dl brødsmuler
- 2 ss crème fraîche eller kremfløte
- 0.6 dl hakket frisk persille
- 1/4 ts cayennepepper
- Granateplefrø og skivet vårløk til pynt
Ingredienser
- 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater
- 1.2 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 1.2 dl hakkede tørkede aprikoser
- 1 løk, revet
- 2 ss usaltet smør
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss pluss 1 ts granateplemelasse
- 1 ss paprika
- 1 ts gresskarpai-krydder (pumpkin pie spice)
- Saften av 1/2 sitron
- 2.4 dl hakket frisk koriander
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 800 g magert kalkunkjøttdeig
- 1.2 dl brødsmuler
- 2 ss crème fraîche eller kremfløte
- 0.6 dl hakket frisk persille
- 1/4 ts cayennepepper
- Granateplefrø og skivet vårløk til pynt
Slik gjør du:
- Kombiner tomatene, kyllingkraft, aprikoser, løk og smør i en slow cooker på 7 til 8 liter.
- Tilsett 2 finhakkede hvitløksfedd, 1 ts melasse, 1 ts paprika, 1/2 ts gresskarpai-krydder, sitronsaften, 3/4 dl koriander, 1/2 ts salt og et par kverninger svart pepper.
- Dekk til og sett på høy varme.
- Bland kalkun, brødsmuler, crème fraîche, persille og den resterende 1/4 dl koriander, 1 finhakket hvitløksfedd, 2 ts paprika og 1/2 ts gresskarpai-krydder i en stor bolle.
- Tilsett cayennepepper, 1 ts salt og et par kverninger svart pepper, og bland godt med en skje eller med hendene.
- Fukt hendene dine og form blandingen til ca. 32 kjøttboller, hver ca. 3.8 cm i diameter.
- Legg kjøttbollene i ett lag i slow cookeren, og la dem ligge i sausen.
- Dekk til og kok på høy varme i 3 timer.
- Rett før servering, drypp kjøttbollene med den resterende spiseskjeen granateplemelasse.
- Strø over granateplefrø og vårløk.
Om denne retten
Disse langtidskokte, krydrede marokkanske kalkunbollene er en sann smakseksplosjon. Kombinasjonen av mør kalkunkjøtt, søte tørkede aprikoser og aromatiske krydder som gresskarpai-krydder og paprika gir en fantastisk balanse av smaker. Retten har sine røtter i den marokkanske mattradisjonen, og er perfekt for en familiemiddag eller selskap der man virkelig ønsker å imponere gjestene.
Tips og Varianter
- 1- Bruk mager kalkun for best resultat - dette gir saftige, men ikke for fete kjøttboller.
- 2- Tilsett litt ekstra cayennepepper hvis du liker litt ekstra varme.
- 3- Bland godt sammen kjøttdeigen med brødsmulene og krydderne for å få bollene til å holde formen under langkoking.
- 4- Kok gjerne bollene i litt ekstra tid hvis du ønsker enda mørere og saftigere resultat.
Serveringsforslag
Servér de marokkanske kalkunbollene med couscous eller ris for å nyte den deilige sausen til fulle. En frisk salat med granateplefrø og mynte vil også passe utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokte marokkanske kalkunboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokte marokkanske kalkunboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokte marokkanske kalkunboller?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokte marokkanske kalkunboller er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokte marokkanske kalkunboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokte marokkanske kalkunboller?▼
En porsjon av Langtidskokte marokkanske kalkunboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
