Langtidskokt linse- og skinkesuppe
Oppskrift på en smakfull og enkel langsomkokt linse- og skinkesuppe laget i slow cooker. Perfekt for kalde dager og sunn middag.
Om denne retten
Denne rike og komfortabelt fyldige linsesuppa er en klassisk norsk vinterkost. De små grønne linsene, møre kjøttstykker av skånkokt skinke og den balanserte krydringen gir en kompleks smaksprofil som varmer kropp og sjel. Oppskriften er en slags moderne fortolkning av den tradisjonelle norske fattigmannsretten, som på sin måte speiler og viderefører landets matkultur.
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede linser
- 2,4 dl hakket selleri
- 2,4 dl hakkede gulrøtter
- 2,4 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ½ kopper terningkastet kokt skinke
- ½ teskje tørket basilikum
- ¼ teskje tørket timian
- ½ teskje tørket oregano
- 1 laurbærblad
- ¼ teskje svart pepper
- 900 ml kyllingkraft
- 2,4 dl vann
- 8 teskjeer tomatsaus
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede linser
- 2,4 dl hakket selleri
- 2,4 dl hakkede gulrøtter
- 2,4 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ½ kopper terningkastet kokt skinke
- ½ teskje tørket basilikum
- ¼ teskje tørket timian
- ½ teskje tørket oregano
- 1 laurbærblad
- ¼ teskje svart pepper
- 900 ml kyllingkraft
- 2,4 dl vann
- 8 teskjeer tomatsaus
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte på 3 ½ liter eller større, kombiner linser, selleri, gulrøtter, løk, hvitløk og skinke. Krydre med basilikum, timian, oregano, laurbærblad og pepper. Rør inn kyllingbuljong, vann og tomatsaus. Dekk til og kok på lav varme i 11 timer. Fjern laurbærbladet før servering.
Tips og Varianter
- 1Legg litt ekstra tid til å la linsene få koke langsomt og bli møre - det gir suppen en fantastisk konsistens.\nFor å få en enda mer autentisk smak kan du brune løk og selleri lett før du tilsetter de andre ingrediensene.\nEkstra topping av fersk persille, grovkvernet pepper og noen dryss av parmesan gir retten den siste finessen.
Serveringsforslag
Servér den dampende, næringsrike linsesuppa med grove, sprø knekkebrød og en krisp, grønn salat på siden. Et glass tørr sherry eller et øl med fylde er et glimrende drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt linse- og skinkesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt linse- og skinkesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt linse- og skinkesuppe?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt linse- og skinkesuppe er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt linse- og skinkesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt linse- og skinkesuppe?▼
En porsjon av Langtidskokt linse- og skinkesuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
