Langtidskokt kalkun-mole-tacos
Lær hvordan du lager smakfulle slow-cooker kalkun mole tacos. En enkel og spennende oppskrift perfekt for hverdagen eller helgen. Enkel å lage, full av smak!
Om denne retten
Denne langtidskokte kalkun-mole-tacoen er en smakseksplosjon av meksikansk inspirasjon, der det myke og saftige kalkunkjøttet møter den intense og dvelende smaken av ancho-chili, kakaopulver og krydder. Opprinnelig fra Oaxaca-regionen i Mexico, er denne retten et resultat av en spennende smaksblanding som feirer det autentiske meksikanske kjøkkenets dybde og kompleksitet.
Ingredienser
- 1. 1. 1 boks (ca. 425 g) hakkede tomater uten salt, drenert
- 2. 2 store gulrøtter, skåret i 1/2-tommers biter
- 3. 1 grønn paprika, finhakket
- 4. 0,6 dl fersk koriander, grovhakket, pluss mer til pynt
- 5. 4 vårløk, hakket, pluss mer til pynt
- 6. 2 ss peanøttsmør
- 7. 1 1/2 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
- 8. 1 ss ancho-chili pulver
- 9. 2 ts usøtet kakaopulver
- 10. 1/2 ts kinesisk fem-spice pulver eller malt kanel
- 11. 1 skinnfri, benfri kalkunbryst (ca. 1,1 kg)
- 12. 18 mais tortillas
Ingredienser
- 1. 1. 1 boks (ca. 425 g) hakkede tomater uten salt, drenert
- 2. 2 store gulrøtter, skåret i 1/2-tommers biter
- 3. 1 grønn paprika, finhakket
- 4. 0,6 dl fersk koriander, grovhakket, pluss mer til pynt
- 5. 4 vårløk, hakket, pluss mer til pynt
- 6. 2 ss peanøttsmør
- 7. 1 1/2 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
- 8. 1 ss ancho-chili pulver
- 9. 2 ts usøtet kakaopulver
- 10. 1/2 ts kinesisk fem-spice pulver eller malt kanel
- 11. 1 skinnfri, benfri kalkunbryst (ca. 1,1 kg)
- 12. 18 mais tortillas
Fremgangsmåte
- 11. Kombiner tomatene, gulrøttene, paprikaen, koriander, vårløken, peanøttsmør, soyasaus, chilipulver, kakaopulver og fem-spice-pulveret i en 6-liters slow cooker, og rør godt sammen. Tilsett kalkunen og vend den inn i blandingen. Dekk til og la det koke på lav varme i 8 timer.
- 22. Ta ut kalkunen og legg den på en stor tallerken; riv kjøttet i stykker med to gafler, og kast beinet. Sett den revne kalkunen tilbake i slow cookeren og rør godt slik at den dekkes av sausen.
- 33. Varm opp tortillalefser i en tørr stekepanne eller i mikrobølgeovnen. Server kalkunen i tortillalefsene, og topp med mer koriander og vårløk.
- 44. Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Bruk benfri og skinnfri kalkunbryst for den aller møreste og mest smaksrike konsistensen.
- 2For en enda dypere smak, la kjøttet surne i sausen i et par timer før servering.
- 3For en ekstra krema og fyldig saus, tilsett en skje crème fraîche eller grøtkokt mais rett før servering.
Serveringsforslag
Server de saftige kalkuntacoene med fersk, finhakket koriander, sprø vårløk og en kjølig, sitruspreget salat for å balansere de kraftfulle smakene. Et glass isskyldt øl eller et glass rødvin med fatpreg vil også utfylle denne meksikanske delikatessen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt kalkun-mole-tacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt kalkun-mole-tacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt kalkun-mole-tacos?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt kalkun-mole-tacos er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt kalkun-mole-tacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt kalkun-mole-tacos?▼
En porsjon av Langtidskokt kalkun-mole-tacos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
