Oppskrift: Langtidskokte short ribs med ingefær, soya og grønn ris

Ingredienser

4porsjoner

4 gulrøtter, hakket

2 purre, vasket og hakket

1.4 kg storfekoteletter med bein, fett fjernet

Salt

Nykvernet svart pepper

1.2 dl storfebuljong med redusert natrium

0.8 dl tørr sherry

0.6 dl soyasaus med redusert natrium

3 ss honning

1 ss riseddik

1 ss finhakket fersk ingefær

3 fedd hvitløk, finhakket

9.5 dl hurtigris (brun ris)

0.6 dl hakkede ferske korianderblader

0.6 dl hakket vårløk

2 ss finhakkede syltede jalapeños

1 ts limeskall

Ingredienser

4porsjoner

4 gulrøtter, hakket

2 purre, vasket og hakket

1.4 kg storfekoteletter med bein, fett fjernet

Salt

Nykvernet svart pepper

1.2 dl storfebuljong med redusert natrium

0.8 dl tørr sherry

0.6 dl soyasaus med redusert natrium

3 ss honning

1 ss riseddik

1 ss finhakket fersk ingefær

3 fedd hvitløk, finhakket

9.5 dl hurtigris (brun ris)

0.6 dl hakkede ferske korianderblader

0.6 dl hakket vårløk

2 ss finhakkede syltede jalapeños

1 ts limeskall

Slik gjør du:

Varm opp en stor gryte (f.eks. jerngryte) og legg gulrøtter og purre i bunnen.

Krydre ribbeina godt med salt og pepper, og legg dem over grønnsakene.

I en middels stor bolle, visp sammen buljong, sherry, soyasaus, honning, eddik, ingefær og hvitløk.

Hell blandingen over ribbeina.

Dekk til og la det småkoke i 3 til 4 timer, eller til kjøttet er mørt.

Alternativt kan dette gjøres i en slow cooker: kok på lav varme i 8 timer eller på høy varme i 4 timer.

Kok ris etter pakkens anvisninger.

Mens risen fortsatt er varm, rør inn koriander, vårløk, jalapeños og limeskall.

Krydre risen etter smak med salt og pepper.

Server halvparten av risen sammen med ribbeina (og gulrøtter og purre), og sett til side resten av risen til et annet måltid.

Om denne retten

Denne langtidskokte short ribs-retten er en fantastisk smakseksplosjon! Kombinasjonen av det møre og saftige kjøttet, den aromatiske ingefær-soya-marinaden og den friske grønne risen, skaper en helt unik kulinarisk opplevelse. Oppskriften har røtter i det asiatiske kjøkken, men gir en spennende vri på den klassiske short ribs-retten.

Tips og Varianter

1Bruk short ribs med bein for maksimal smak og mørhet.

2La kjøttet koke sakte i 3-4 timer for at det skal bli mørt og smaksfullt.

3Bruk fersk, finhakket ingefær for en intens og frisk smak.

Serveringsforslag

Serveres best sammen med den grønne risen som gir en deilig friskhet og crunch. En kjølig, syrlig salat eller syltede grønnsaker er også et perfekt ledsager til den kraftige short ribs-retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Langtidskokte short ribs med ingefær, soya og grønn ris?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokte short ribs med ingefær, soya og grønn ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokte short ribs med ingefær, soya og grønn ris?▼

Total tilberedningstid for Langtidskokte short ribs med ingefær, soya og grønn ris er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Langtidskokte short ribs med ingefær, soya og grønn ris vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Langtidskokte short ribs med ingefær, soya og grønn ris?▼

En porsjon av Langtidskokte short ribs med ingefær, soya og grønn ris inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.