Langtidskokt indisk smørkylling
Oppskrift på slow-cooker indisk smørkylling. En enkel måte å lage en kremet, krydret kyllingrett på. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Den deilige kombinasjonen av krydrete indiske smaker og mørt langtidskokt kylling gjør at denne smørkyllingretten rett og slett er magisk. Oppskriften stammer fra den nordindiske regionen og er blitt en verdenskjent klassiker, og den passer perfekt som et rikt og varmende måltid på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1. 3 stykker naanbrød
- 2. 1 rød løk, delt i to og tynnhakket
- 3. 450 gram baby røde poteter, delt i to eller firedelt hvis store
- 4. 1 Fresno-chili eller rød jalapeño, delt i to på langs, frøet og skåret i skiver
- 5. 1 liten bunt koriander, blader og myke stilker adskilt, hakket
- 6. 680 gram skinn- og benfri kyllinglår (ca. 6 stk.)
- 7. 1 ss garam masala
- 8. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 9. 2 ss usaltet smør, delt i biter
- 10. 1 kanelstang
- 11. 1 boks (425 g) tomatsaus
- 12. 1,2 dl kremfløte
- 13. Kosher-salt
Ingredienser
- 1. 3 stykker naanbrød
- 2. 1 rød løk, delt i to og tynnhakket
- 3. 450 gram baby røde poteter, delt i to eller firedelt hvis store
- 4. 1 Fresno-chili eller rød jalapeño, delt i to på langs, frøet og skåret i skiver
- 5. 1 liten bunt koriander, blader og myke stilker adskilt, hakket
- 6. 680 gram skinn- og benfri kyllinglår (ca. 6 stk.)
- 7. 1 ss garam masala
- 8. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 9. 2 ss usaltet smør, delt i biter
- 10. 1 kanelstang
- 11. 1 boks (425 g) tomatsaus
- 12. 1,2 dl kremfløte
- 13. Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. Smuldre 1/2 naanbrød i grove smuler; overfør det til en 6-liters slow cooker. Tilsett den røde løken, potetene, chilien og stilkene av koriander. Legg kyllinglårene i ett lag over grønnsakene og dryss med garam masala, 3/4 teskje salt og noen kvern med pepper. Fordel smøret i små klatter og legg i kanelstangen. Hell over tomatsausen. Dekk til og kok på lav varme i 7 timer.
- 22. Fjern lokket og bytt til varm innstilling eller slå av. Rør forsiktig inn kremfløten, og del kyllingen i store biter; la det stå i 10 minutter. Rør inn korianderbladene og smak til med salt. Server med resten av naanbrødet.
- 33. Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Bruk gerne lår fremfor bryst for enda mørere og saftigere kylling.
- 2Det er viktig å la kyllingen stå i 10 minutter etter tilsetting av fløte for at den skal få en jevn, kremet konsistens.
- 3Pass på at du smuler naanbrødet grovt - det gir en deilig tekstur til retten.
Serveringsforslag
Denne smørkyllingretten er best når den serveres med friske korianderblade, et glass krydret chai-te og ekstra naanbrød for å nyte alle de fantastiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt indisk smørkylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt indisk smørkylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt indisk smørkylling?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt indisk smørkylling er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt indisk smørkylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt indisk smørkylling?▼
En porsjon av Langtidskokt indisk smørkylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
