Langtidskokt gratinerte poteter
Oppskrift på deilige scalloped poteter laget i slow-cooker. Enkel, kremet og perfekt for hele familien. Prøv denne smakfulle retten i dag!
Om denne retten
Disse langtidskokte gratinerte potetene er en klassisk norsk husmorrrett som har stått sin prøve gjennom generasjoner. Den sakte, kontrollerte tilberedelsen gir potetene en uimotståelig kremete, smaksrik konsistens, og den rike fløteblandingen med Gruyère-ost gir retten en nydelig gratinert overflate. Dette er den perfekte komfortretten for en høstkveld sammen med familie eller venner.
Ingredienser
- 1 spiseskje usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl kremfløte
- 1,8 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 4 spiseskjeer hvetemel
- 1 spiseskje ferske timianblader, lett hakket
- 1135 gram Idaho-poteter, skrelt og skåret i ca. 3 mm tykke skiver (ca. 5 poteter)
- 170 gram revet Gruyère-ost (ca. 4,7 dl)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 spiseskje usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl kremfløte
- 1,8 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 4 spiseskjeer hvetemel
- 1 spiseskje ferske timianblader, lett hakket
- 1135 gram Idaho-poteter, skrelt og skåret i ca. 3 mm tykke skiver (ca. 5 poteter)
- 170 gram revet Gruyère-ost (ca. 4,7 dl)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Gni innlegget i en 6-liters saktekomfyr lett med smøret i bunnen og opp til 2 tommer opp på sidene.
- 2Visp sammen fløte, buljong, mel og timian i et målebeger på 2 kopper.
- 3Fordel en tredjedel av de skivede potetene i et jevnt lag med litt overlapping i bunnen av innlegget. Strø en tredjedel av Gruyère over potetene, og tilsett 3/4 teskje salt og et jevnt dryss av svart pepper. Hell en tredjedel av fløte- og melblandingen jevnt over laget. Gjenta med to nye lag av poteter, Gruyère, salt, pepper og fløteblanding.
- 4Trykk potetene godt ned for å sikre at de er dekket av væsken. Dekk til saktekomfyren, og kok på høy varme til potetene er møre og væsken har tyknet, ca. 4 1/2 til 5 timer. Fjern lokket, og la potetene hvile i 15 minutter. (Saften kan virke tynn i starten, men den vil tykne etter hvert som den står.)
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke Idaho-poteter, som tåler den lange koketiden uten å falle i stykker.
- 2For å gjøre fløteblandingen enda rikere, kan du erstatte deler av kyllingkraften med hvitvin.
- 3Fjern lokket de siste 30 minuttene for å få en deilig sprø overflate.
Serveringsforslag
Serveres varmt, gjerne med frisk salat, sprøstekt bacon og et glass krydret, tørr cider for å balansere den kremete, smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt gratinerte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt gratinerte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt gratinerte poteter?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt gratinerte poteter er omtrent 195 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt gratinerte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt gratinerte poteter?▼
En porsjon av Langtidskokt gratinerte poteter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
