Langtidskokt ferskenkake
Lær hvordan du lager en deilig fersken pai i slow cooker. Perfekt dessert for sommeren eller helgen. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Den langtidskokte ferskenkaken er en drømmende dessert som bringer sommerens søte aroma inn i ditt hjem. Inspirert av den sørstatlige tradisjonen med cobbler, kombinerer denne retten smeltet fersken med en saftig, krummet kjeks-topping. Resultatet er et perfekt balanseaktig av krydrede, brune smaker og den friske, syrlige frukten.
Ingredienser
- Usaltet smør til smøring
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer appelsinjuice
- To poser med frosne ferskner (ca. 19 dl, 340 gram hver)
- 1,6 dl sukker
- 3 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 teskje bakepulver
- En klype fint salt
- 4 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i små biter
- 1,8 dl melk
- 1/4 til 1/2 teskje mandelessens (valgfritt)
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1,2 dl kremfløte
- 0,6 dl rømme
- 2 spiseskjeer melis
Ingredienser
- Usaltet smør til smøring
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer appelsinjuice
- To poser med frosne ferskner (ca. 19 dl, 340 gram hver)
- 1,6 dl sukker
- 3 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 teskje bakepulver
- En klype fint salt
- 4 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i små biter
- 1,8 dl melk
- 1/4 til 1/2 teskje mandelessens (valgfritt)
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1,2 dl kremfløte
- 0,6 dl rømme
- 2 spiseskjeer melis
Fremgangsmåte
- 1Til fyllet: Smør sidene og bunnen av innsatsen i en 6-liters slow cooker. Visp sammen maisstivelse, appelsinjuice og 1 spiseskje vann i en liten bolle. Tilsett blandingen i innsatsen, legg i fersken og sukker, og vend forsiktig sammen.
- 2Til kjeks-toppingen: Visp sammen mel, 2 spiseskjeer av sukkeret, bakepulver og salt i en stor bolle. Tilsett smør og gni inn blandingen med fingertuppene slik at det blir en grov deig med noen erte-store klumper. Tilsett melk og mandelessens hvis du bruker, og rør med en tresleiv til du får en våt deig.
- 3Bruk en skje til å legge små klatter av deigen oppå ferskenblandingen. Bland resten av sukkeret med kanel og ingefær, og strø over deigen. Dekk til slow cookeren og sett den på høy i 3 til 4 timer. Cobbleren skal boble, og kjeksene skal være gjennomkokte. La den hvile i 20 minutter før servering.
- 4Til rømme-toppingen: I en middels stor bolle, bland sammen kremfløte, rømme og melis, og pisk med en elektrisk visp til blandingen danner middels stive topper.
- 5Fordel cobbleren i skåler og topp med den piskede rømmetoppingen.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la kaken småkoke i flere timer - det er akkurat det som gir ferskenene en uimotståelig smøraktig konsistens.\nVil du ha en litt mer krydret smak, kan du øke mengden ingefær og kanel.\nFor en ekstra kremet topping, kan du erstatte deler av rømmen med vaniljekrem.
Serveringsforslag
Den langtidskokte ferskenkaken passer perfekt med en kald, kremet vaniljeis eller nøytral yoghurt. Prøv også å servere den med en kjølig, sitrusaktig sorbet for å forsterke de friske syrlighetene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt ferskenkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt ferskenkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt ferskenkake?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt ferskenkake er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt ferskenkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt ferskenkake?▼
En porsjon av Langtidskokt ferskenkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
