Langtidskokt corned beef til smørbrød
Oppdag hvordan du lager mørt og smakfullt corned oksekjøtt til sandwicher med denne enkle oppskriften. Perfekt for en mettende lunsj eller middag.
Om denne retten
Langtidskokt corned beef er en tradisjonell amerikansk klassiker som fortjener et comeback på norske middagsbord. Denne smaksrike, møre varianten laget på norsk storfe er perfekt til å variere lunsjsmørbrødene med eller som en rik og mettende hovedrett. Den lange kokingen bryter ned kjøttfibrene og lar de karakteristiske krydderne, som laurbær og sort pepper, få blomstre.
Ingredienser
- 1. 2 (1360 gram) corned storfe-briskets med krydderposer
- 2 (12 flytende unser) ølflasker
- 2 laurbærblader
- 0,6 dl pepperkorn
- 1 fedd hvitløk, delt i kløfter og skrelt
Ingredienser
- 1. 2 (1360 gram) corned storfe-briskets med krydderposer
- 2 (12 flytende unser) ølflasker
- 2 laurbærblader
- 0,6 dl pepperkorn
- 1 fedd hvitløk, delt i kløfter og skrelt
Fremgangsmåte
- 1Legg corned storfe-brisketene i en stor kjele. Strø over ett av krydderpakkene, og kast det andre eller bruk det til andre formål. Hell i ølet, og fyll på med nok vann til å dekke brisketene med omtrent 2,5 cm. Tilsett laurbærblad, pepperkorn og hvitløksfedd. Dekk til, og kok opp.
- 2Når væsken begynner å koke, reduser varmen til middels-lav, og la det småkoke i 4 til 5 timer, sjekk hver time, og tilsett mer vann om nødvendig for å holde kjøttet dekket.
- 3Forsiktig fjern kjøttet fra kjelen, da det vil være svært mørt. Legg det på et skjærebrett, og la det hvile til det setter seg litt, ca. 10 minutter. Skjær i skiver eller riv det opp for servering.
- 4Jeg kaster kokevæsken, men den kan brukes til å koke kål og andre grønnsaker hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk ølflasker for å tilsette ekstra smak og sødme til kokevæsken.
- 2La kjøttet hvile etter koking for at de mørne fibrene skal sette seg før skjæring.
- 3Drøyt ut oppskriften ved å koke grønnsaker som kål i den smaksrike kokevæsken.
Serveringsforslag
Det langtidskokte corned beefen er perfekt å servere i klassiske smørbrød med sennep, pickles og kanskje litt rødkål. Eller legg det som en rik og smakfull topping på en rørte egg eller potetmos.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt corned beef til smørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt corned beef til smørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt corned beef til smørbrød?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt corned beef til smørbrød er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt corned beef til smørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt corned beef til smørbrød?▼
En porsjon av Langtidskokt corned beef til smørbrød inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
