Langtidskokt barbecue-skinke med black eyed peas
Enkel oppskrift på smakfull langtidskokt barbecue-skinke med black eyed peas. Perfekt for en mettende hovedrett som lager seg selv.
Foto av Vékony Richard på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl lavsaltet storfebuljong
- 2 ss tomatpuré
- 2 ss lønnesirup
- 1 ss melasse
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ss krydret brunsennep
- 1 ss chilipulver
- 1 liten purre (kun hvite og lysegrønne deler), delt på langs og skåret i 2.5 cm biter
- 680–900 g benfri, røkt svinebog (picnic ham)
- 2 kvister timian, pluss blader til pynt
- 1 pakke frosne black eyed peas (ca. 9.5 dl), tint
Ingredienser
- 2.4 dl lavsaltet storfebuljong
- 2 ss tomatpuré
- 2 ss lønnesirup
- 1 ss melasse
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ss krydret brunsennep
- 1 ss chilipulver
- 1 liten purre (kun hvite og lysegrønne deler), delt på langs og skåret i 2.5 cm biter
- 680–900 g benfri, røkt svinebog (picnic ham)
- 2 kvister timian, pluss blader til pynt
- 1 pakke frosne black eyed peas (ca. 9.5 dl), tint
Slik gjør du:
- Visp sammen storfebuljong, tomatpuré, lønnesirup, melasse, eddik, Worcestershire-saus, sennep og chilipulver i en 4-liters slowcooker.
- Tilsett purreløken og legg svinekjøttet oppå. Plasser timiankvistene i væsken.
- Ha i de tinte black eyed peas.
- Dekk til og kok på lav varme i 7 til 8 timer, eller på høy varme i 4 timer, til svinekjøttet er mørt og kan deles med en gaffel.
- Ta svinekjøttet ut på et skjærebrett og skjær det i skiver.
- Tilsett opp til 2.4 dl vann i bønnene i slowcookeren for å løsne dem.
- Server svinekjøttet sammen med bønnene og topp med timianblader.
Om denne retten
Denne langsomt kokte barbecue-svinekjøttretten er et kulinarisk mesterverk som kombinerer de søte, salte og røykte smakene som barbecue-elskere sverger til. Inspirert av den tradisjonelle amerikanske sydstatskokekunsten, byr denne retten på et mørt og saftig kjøtt som faller perfekt fra hverandre og kombineres med en fyldig og krydret saus. De nøtteaktige black eyed peas tilfører en velbalansert tekstur og munnfølelse.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er langsom koking som gir kjøttet tid til å få den perfekte konsistensen. Bruk litt ekstra buljong hvis du ønsker en tynnere saus, og tilsett eventuelt litt mer lønnesirup for en søtere saus. For et ekstra krydret preg kan du øke mengden chilipulver. Unngå å koke bønnene for lenge, da de kan bli for myke.
Serveringsforslag
Servér den langsomt kokte barbecue-svinekjøttretten sammen med kremet mais- eller potetpuré for å balansere de kraftige smakene, og topp gjerne med sprø, syltede rødløksskiver for en frisk og sprø kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt barbecue-skinke med black eyed peas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt barbecue-skinke med black eyed peas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt barbecue-skinke med black eyed peas?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt barbecue-skinke med black eyed peas er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt barbecue-skinke med black eyed peas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt barbecue-skinke med black eyed peas?▼
En porsjon av Langtidskokt barbecue-skinke med black eyed peas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
